Schmecken laut Meerrettich genau wie die Fair Trade-Dinger, die es im Supermarkt zu kaufen gibt.
Orangen-Schoko-Kekse
verkneten und zu Plätzchen formen. Bei 175°C 20-30 Minuten backen.
Rettich mit roten Rüben verwechseln und Folgendes daraus zubereiten :
Karettich-Pfanne
mit reichlich Wasser in der Pfanne weich dünsten.
verrühren und in das kochende Gemüsegeblubber rühren.
Anders geformtes Gebäck
Blöde Tee-Namen
Stöffs Weihnachtsgeschenk
Verdammt viel Maronipüree
Vegane Prinzessin Lillifee-Glitzerschrift
Frühstück im Hipster Hotel Daniel
Kardamint
Kekse zählen :
… 42, 43, 44 … oh, guten Tag, Alexander, … 17,18,19 …
Die hier hat Alexander wieder mal im Alleingang aufgezogen und freilaufend sowie nach Biobauernhof-Öko-Standard am Balkon gehalten.
Die Konsistenz dieser Kekse beschreibt das Wort “chewy” am besten. Hat aber nichts mit Star Wars zu tun.
Sollten sein : Herzkekse von Dr. Oetker. Sind :
Mürbe Kekse aus Freilandhaltung
verkneten, 30 Minuten lang im Kühlschrank rasten lassen. 10 Minuten bei 180°C backen.
Das Original, die Vegan Matcha Marzipan Cookies, stammt von Wagashi Maniac. Wem die Kekse nicht grün genug sind, kann sie, so wie ich, richtig crappy ungleichmäßig mit 3 Tropfen eventuell unveganer Lebensmittelfarbe verkneten. Weiters trifft es sich hier sehr gut, dass an MoFo Day 05 DIY Marzipan dran war.
Achtung, diese Kieselsteine haben Suchtpotenzial !
Matcha Marzipan Pebblestones
Zutaten für eine Person
Zutaten verkneten und zu einer Rolle formen. 0,5cm dicke Scheiben abschneiden und bei 200°C für 10-15 Minuten backen.
Ungefährer Gesamtkaloriengehalt : 270
Heute haben wir ein von Chocolate Covered Katie inspiriertes Rezept, in dem erstmals unser “pumpkin pie”-Gewürz von Tag Eins zum Einsatz kommt.
Schnelle Hafer-Kürbis-Kekse
Zutaten für ein Kürbisköpfchen
vermengen und zu Bällchen oder Keksen formen.
Vor einer halben Ewigkeit fand er statt, unser Vegan Fake Sale (die Lorbeeren für diese Wortkreation gebühren Alexander)
Ärgerlich. Da will man von 9h bis 12h fünf verschiedene Dinge für einen Bake Sale machen und wird schließlich sieben Stunden später fertig. Call me “The Trödel-Queen”.
Weil es eben keinen Bake Sale für uns gab, ist es ein Fake Sale. Fragt Alexander.
Ich präsentiere : einen Haufen sinnfreier Bilder und Food-Fotos, die aus dem Hochglanz-Kochmazagin sein könnten (nicht die sinnfreien Bilder, die sind grottenschlecht). Alles mein Werk.
Greek Twisted Apple Carrot Pie
Abgewandelt von Veglite.com
verkneten, 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
vermengen.
Nun würde es kompliziert werden, hätte ich nicht folgende supertolle Bild-für-Bild-Anleitung für euch erstellt :
Für 40 Minuten bei 180°C backen.
Abgewandelt weil … es verdammt schwer ist, Anfang Juni in Wien Kürbis aufzutreiben.
Hier zu sehen : ein erwachsener Mann.
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Bounty in vegan
Abgewandelt von Aber bitte mit Sojamilch
vermischen, 1.5 Std. ins Gefrierfach
dazumischen und zu Riegeln formen. Eine weitere Stunde ins Gefrierfach
Ausreichend Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Riegel damit überziehen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Abgewandelt weil … die ursprünglich angegebene Menge der Kokosmilch nicht reichte, um die Masse fest und formbar zu machen.
Hier zu sehen : Es gilt Vorsicht beim Ablösen vom Gitter !
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Apfeltaschen
Tofu, Pflanzenmilch und Zucker/Süßstoff pürieren. Mit Margarine und Mehl verkneten. Teig einige Stunden im Kühlschrank rasten lassen. Dünn ausrollen, in Quadrate schneiden und mit Äpfeln belegen, umschlagen, Ränder mit einer Gabel festdrücken. Mit Öl bestreichen und für 20 Minuten bei 220°C backen.
Hier zu sehen : eine Apfel-Clutch.
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Murksige Zwergen-Butterkekse
Nicht abgewandelt von Veganität
verkneten
dazumischen, 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen, dünn ausrollen, Kekse ausschneiden und für 20 Minuten bei 180°C backen.
Hier zu sehen : Makro-Aufnahme der murksigen Zwergen-Butterkekse.
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Russische A-Tee-llerie-Kekse
Nicht abgewandelt von fork and beans
Margarine mit Tee schmelzen. Beutel in den Biomüll werfen, Pflanzenfett etwas auskühlen lassen. Zutaten vermengen, zu Bällchen formen und flachdrücken. Bei 175°C für 8-10 Minuten backen.
Hier zu sehen : Teebeutel nimmt heißes Bad mit Margarine.
Hier zu sehen : Alexander beweist Küchen-Know-How.
Hier zu sehen : Makro-Aufnahme der Russischen A-Tee-llerie-Kekse.
Angelehnt an die Hirse-Sesam-Plätzchen
Hirse-Leinsamen-Cracker
Zutaten für viele Stückchen, die ich nicht gezählt habe
Vermengen und bei 175°C backen. Halten sich nicht sonderlich lange, also bitte innerhalb von 4-5 Tagen auffuttern.
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An sich ist der vierte Advent immer das große Finale, wenn es darum geht, die Dezember-Sonntage vor Heilig Abend/Weihnachten zu zelebrieren. Hier trifft das nicht zu. Hier geht es erst am 24. Dezember so richtig ab.
Also bitte nicht über die karge Auswahl an Weihnachtsleckereien, die ich heute poste, wundern.
Winterlicher (Zupf)kuchen
inspired by veganpassion
für eine Springform mit zwölf Zentimetern Durchmesser
Kuchen :
verkneten. In gefettete Springform drücken.
Nicht-Zupf :
Trockene Zutaten mischen, Joghurt zugeben, in die Form leeren. Bei 200°C für 45 Minuten backen. Mindestens eine Stunde auskühlen lassen. Diese Zeit nutzen, um endlich nachzusehen, warum das Teil “Zupfkuchen” heißt.**
***
Anis-Zwieback
Zutaten für einen kleinen Klotz
Zutaten verkneten, eine Stunde gehen lassen. Nochmals durchkneten und in gewünschte Form (der klassische Klotz sollte hier bevorzugt werden). Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für eine Stunde backen. Einen Tag später in 0,5cm dicke Scheiben schneiden und bei 100°C nochmals für eine Stunde backen.
Nicht den gleichen Fehler wie ich begehen und mit Blitz fotografieren.
***
Einfache Kekse
Diese sind das Ergebnis meines weit entwickelten Improvisationstalentes. Die Kekse bestehen aus nur 3 Zutaten und typisch für meine Rezepte unglaublich einfach in der Zubereitung.
Verkneten und 20 Minuten bei 200°C, dann weitere 20 Minuten bei 150-175°C backen.
Wer es etwas ausgefallener mag, kann Schokolade oder Ähnliches draufpappen.
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Aprikosen-Walnuss-Kugeln
inspiriert von einem Rezept aus dem Buch “Vegane Weihnachtsbäckerei”
Zutaten für __ Kugeln (bitte Anzahl eintragen)
miteinander pürieren und zu Kugeln formen. Wenn die Masse zu fest und klebrig ist, einfach ein wenig Wasser hinzufügen.
Einige Tage trocknen lassen.
**”Zupfkuchen” weil ein Teil der Masse, die für den Boden verwendet wird, vom Klumpen gezupft und auf die Füllung gelegt wird
Das muss ich nun der Welt mitteilen. Fällt wohl wieder einmal in die Kategorie “Mentale Inkontinenz”.
In einer Filiale einer bekannten österreichischen Supermarktkette war der Sojadrink im Angebot.* Davon hab ich mir ein paar aus dem Regal genommen, als ich hinter mir “Entschuldigung, sind sie vegan ?” hörte. Ich antwortete (fälschlicherweise, da ich ja nicht vegan bin, sondern nur keine Eier, kein Fleisch, keine Milchprodukte, und keine Gelatine esse) mit “Ja”. Eine Dame mittleren Alters stand mit einem Einkaufswagen voller Soja-Margarine, Sojasahne, Trockenfrüchten und Nüssen hinter mir und fuhr fort : “Der Freund meiner Tochter ist auch Veganer und ich möchte für Weihnachten Kekse für ihn backen, da wollte ich fragen, wie das denn mit den Eiern ist, kann man die weglassen ?”.
Ab da ging es los. Ich begann ihr zu erklären, wie sie die Eier in welchen Kekssorten am Besten ersetzt und was sie sonst noch beachten sollte. Zudem bot ich der Dame sogar an, ihr einige Rezepte zukommen zulassen, was sie aber dankend ablehnte. Dann informierte ich sie noch mal eben über die zum größten Teil vegan erhältliche Kochschokolade und dass sie auch einfach im Internet nach Rezepten suchen kann und verabschiedete mich freundlich.
Und das an einem Tag, an dem ich die Unausstehlichkeit in Person bin.
Ich erinnere mein Lebensabschnitts-Dings an die Clini-Clown-Fritze, der ich “Nein, ich mag keine Kinder.” antwortete, als sie mir vorschlug, doch für diese Orgasmus Organisation** zu spenden.
*unwichtiges Zeug
** siehe
http://www.cliniclowns.at/
Müslifresser-Kekse
30g Müsli nach Wahl in 40-50ml Wasser einweichen, pürieren, mit flüssigen Süßstoff und 5ml/1 TL Öl vermischen, Kekse “formen” bzw. aufs Blech tropfen lassen, bei 200°C 15-20 Minuten backen.
Unglaublich aber wahr : schmecken noch leckerer mit etwas Zuckerrübensirup obendrauf (siehe Bild #2)
Superschnell gemacht und wer keine Lust die Auskühl-Zeit abzuwarten kann sie auch gleich nach dem Herausnehmen auffuttern.
Nach einer Idee von Chocolate Covered Katie.
Chocolate Cookies
Zutaten für eine kleine Naschkatze :
Ofen auf 400°C (ja, richtig gelesen) vorheizen. Trockene Zutaten vermengen, dann feuchte hinzufügen. Cookies auf Backblech platzieren und 6-7 Minuten backen. Herausnehmen und mindestens 30 Minuten auskühlen lassen (Katie gibt an, dass sie “weiterbacken”).
es gibt wieder senf ! ich habe einfach alle zutaten in eine schüssel geschmissen und mehr milch hinzugefügt. aber wie könnte es auch anders sein, es wurde kein spekulatius sondern irgendwelche (trotzdem leckere) kuchenmäßige kekse. vielleicht bekommt ihr sie besser hin.
Spekulatius
250g Mehl mit 1/2 EL Backpulver auf die Backunterlage sieben, 150g Zucker darüberstreuen, Mulde eindrücken, 100g Butter in Flöckchen auf den Rand setzen. 1 EL Milch und 1 Ei in die Mulde geben. 1/2 EL Zimt und 1 Msp. gemahlene Nelken dazugeben und alles rasch verkneten. Über Nacht ruhen lassen. Ausrollen – Ausstechen – Auf Backblech legen. Mit Milch bepinseln. 10 Minuten bei 200°C backen.
und das zweite folgt zugleich. superleckere vollkorn-nusstaler.
senf ist noch immer aus.
Vollkorn-Nusstaler
1 Blech
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Alle Zutaten miteinander vermischen und den Teig 30-60 Minuten kalt stellen. Aus der Masse runde Kekse formen und sie mit ausreichend Abstand auf dem Backblech verteilen. Die Kekse ca. 8 Minuten backen.
ja, ich weiß, ich hätte gestern posten sollen. aber mein freund hat mich “gothblocked”. darum habe ich heute gleich 4 massen zubereitet. es folgen : vanillekipferl.
senf ist derzeit aus.
das passiert, wenn die blöde silikonbackfolie auf einmal meint, sie müsse sich wölben :
Vanillekipferl
160 Kekse
Alle Zutaten vermengen und 15 Minuten bei 180°C backen.
ich denke nicht, dass ich weiterhin posten werde, was in meinem adventskalender drinnen war. zumal es keinen groß interessiert und er sowieso nur noch passende motive enthält.
mein senf zum rezept : anfangs waren 25 minuten backen angegeben. das waren eindeutig 25 minuten zu wenig. habe also 50 draus gemacht, damit man keine rohen teigklumpen kauen muss. aber dass DAS wirklich lebkuchen ist, zweifle ich an.
Elisenlebkuchen
1 Blech á 20 Lebkuchen
Alle Zutaten (bis auf die Oblaten) vermengen und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Häufchen auf Oblaten setzen und im vorgeheizten Backrohr 50 Minuten bei 150°C backen. Die Lebkuchen müssen nach dem Backen noch weich sein ! Auskühlen lassen und verzieren oder verzehren :)
mein heutiges schokostückchen aus dem AK bekam mein freund. genau so wie den gestrigen baumkuchen. und er fand ihn gut, das ist doch schon mal was :)
die zimtsterne, die ich heute (spät aber doch) fabrizierte sind keine sterne. nein. ich widerrufe alles ! es sind haufen geworden. vielleicht kann man sie noch als makronen bezeichnen. und das, obwohl ich alles nach rezept gemacht habe D:
Zimtsterne (Beta Version)
2x 18 Stück
4 Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Unter weiterem Schlagen 300g Puderzucker gesiebt und 3 EL Zitronensaft tropfenweise zugeben. 450g ungeschälte, gemahlene Mandeln, abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone und 2 TL Zimt unterheben. Sterne ausstechen und 20 Minuten bei 160°C backen.
ich muss sagen, ich bin verwirrt. mein zweites adventkalendertürchen offenbarte mir heute nicht etwa, das abbild einer schneeflocke oder gar das des weihnachtsmannes. nein, es war ein flugzeug. womit muss ich morgen rechnen – mit der molekularstruktur von natriumchlorid ? oder gar mit einer vergrößerten blattlaus ?
zurück zu meinem heutigen rezept : es ist doch zum aus der haut fahren. die gestrigen plätzchen haben wunderbar geschmeckt, sahen jedoch hässlich bis passabel aus. heute ist es umgekehrt : ich habe mir alle mühe gegeben, sie zu verzieren um vom faden geschmack abzulenken. half nichts.
Orangenplätzchen
50 Stück
Backofen auf 200°C vorheizen. Zucker, Butter, Vanille und Orangenschale schaumig schlagen, Sahne langsam hinzugießen. Sobald sich die Mischung gut verbunden hat, das Mehl hinzufügen. In einen Spritzsack mit größerer Sterntülle füllen und 50 Plätzchen auf ein Backblech spritzen. So lange backen, bis die Kekse am Rand braun werden. Auskühlen lassen. Mit Schokolade und Nüssen verzieren.
da mir im moment äußerst übel ist, muss ich mir sehr überwinden, diesen eintrag zu schreiben. es sind aber nicht die kekse, die ich verputzt habe, sondern meine chronische gastritis.
so, das sind sie – DIE vanillehörnchen :
ja, ich habe den fehler gemacht und ein teilchen in heißem zustand hochgehoben – oder es zumindest versucht – um zu sehen, ob die unterseite verbrannt ist. ist sie, ein wenig. wer dies nachbacken will, NICHT vorheizen bzw. 7-9 minuten im ofen reichen !
nun zum (supereinfachen) rezept :
Vanillehörnchen
60 Stück
Alle Zutaten bis auf die 8EL Puderzucker vermischen und zu Hörnchen formen. Auf mittlerer Schiene bei 200°C backen. Dann in den Puderzucker mit etwas Vanillezucker mischen und die Teile darin wälzen. Erkalten lassen und genießen.
