Crispy Chickenless Nuggets

Chickenless Nuggets
inspiriert von Happy Herbivore

• 40ml Pflanzenmilch
• 1 TL Zitronensaft

mischen.

Ofen auf 175°C vorheizen.

• 250g Kichererbsen, zerdrückt
• 40g Sojagranulat, im Mixer zerkleinert, wenn möglich
• 40g Glutenmehl/Seitan-Fix
• 1 TL Senf
• 0.5 TL Sojasoße
• 0.5 TL Geflügel-Gewürzmischung
• 5 Tropfen flüssiger Süßstoff/1 TL Zucker

verkneten.

• 100g Cornflakes/50g Maiswaffeln

zerstoßen/zerbröseln.

Glutenteig zu Nuggets formen, in die Milch tunken und in den Bröseln wälzen, bis sie vollkommen bedeckt sind.

10 Minuten backen (175°C), umdrehen und nochmals 10-15 Minuten backen.

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Geflügel-Gewürzmischung

Folgende Zutaten in geriebener/gemahlener Form vermischen :

• 2 TL Salbei
• 1 TL Majoran
• 0.5 TL Rosmarin
• 0.5 TL Muskatnuss
• 0.5 TL Pfeffer