Vegan MoFo 2012 – Day 23

Diese zwei Frostings sind für Cupcakes gedacht. Wenn ihr diese nicht zur Hand habt, macht es wie ich und garniert damit Äpfel. Wer doch auf seine Küchlein besteht, dem sei mit folgenden Muffin-Rezepten geholfen :

Cupcake-Rezepte, die bereits ein Frosting beinhalten :
(für diejenigen, denen diese beiden hier nicht zusagen)

Creamier And Dreamier Frosting
nach einem Rezept von CCK
2 Cupcakes

  • 100g Tofu, natur
  • 30g Cashewkerne/Cashewmus
  • 1/2TL flüssiger Süßstoff/1 EL Zucker
  • Prise Salz
  • Lebensmittelfarbe

miteinander pürieren. Falls ihr ganze Cashewkerne verwendet, mixt die Zutaten so lange, bis sie klein gemahlen sind.

Ungefährer Kaloriengehalt pro Cupcake:

  • Mit Zucker : 160
  • Mit flüssigem Süßstoff : 140

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Healthy Banana Frosting
nach einem Rezept von including cake
Zutaten für 2 Cupcakes

  • 100g Banane
  • 30g Erdnüsse/Erdnussbutter
  • 5 EL Kartoffelstärke
  • 1/2 TL Süßstoff/30g Zucker
  • Lebensmittelfarbe

miteinander pürieren. Falls ihr ganze Erdnüsse verwendet, mixt die Zutaten so lange, bis sie klein gemahlen sind.

Ungefährer Kaloriengehalt pro Cupcake:

  • Mit Zucker : 255
  • Mit flüssigem Süßstoff : 195

Mohn-Grieß-Küchlein

Das Ergebnis eines Spontan-Anfalls von “Ich will endlich den Grieß und den Mohn loswerden !”

Mohn-Grieß-Küchlein

Zutaten für eine undefinierte Menge an Küchlein :

  • 200g Mohn
  • 50g Vollkornmehl
  • 30g Öl
  • 1 TL Backpulver
  • Süßstoff/Zucker

zusammenrühren, in Förmchen füllen.

  • 450ml Wasser
  • 150g Vollkorngrieß
  • Süßstoff/Zucker

vermischen und auf der Mohnmasse verteilen. Bei 200°C backen, bis die Küchlein durch sind (das variiert je nach der Form, die ihr verwendet).