Tofunaise : Die vegane Mayonnaise – light

Tofunaise
Eigenkreation

  • 100g Tofu, natur
  • 1 EL Essig/Zitronensaft
  • 1 TL Öl
  • 1/2 TL Salz

pürieren.

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Kartoffelsalat á la RoteRatte

Rezept via Veganes Nom. Ich habe es ein wenig sehr abgewandelt, da nicht alle Zutaten bei mir zu Hause waren. Sind wohl auf Urlaub.

Schmeckt aber auch ohne Hefeflocken, Gürkchen und Zwiebel bisweilen sehr lecker.

Kartoffelsalat

Zutaten für eine Person, die den restlichen Tag nichts mehr essen darf

Mayonnaise :
  • 150g gekochte, kleingeschnittene Kartoffeln
  • Schnittlauch
  • Salz
  • Pfeffer

Zutaten für Mayonnaise mit dem Stabmixer bearbeiten. Über Kartoffeln leeren und restliche Zutaten unterrühren, abschmecken. Im Kühlschrank ziehen lassen oder sofort den gesamten Tagesbedarf an Fett decken.