Tabouleh

Tabouleh
1 Portion, Simple Shit

  • 15g Bulgur
  • 200g Tomaten
  • 200g Salatgurke
  • 50ml Zitronensaft
  • 100g Frühlingszwiebel
  • Petersilie
  • Salz, Pfeffer

Bulgur mit 250ml kochendem Wasser übergießen und 30-45 Minuten ziehen oder 15 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.

Währenddessen Tomaten und Gurke fein würfeln und Zwiebel in Ringe schneiden.

Bulgur abgießen und abtropfen lassen. Alle Zutaten vermengen und abschmecken.

tabouleh

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Crispy Chickenless Nuggets

Chickenless Nuggets
inspiriert von Happy Herbivore

mischen.

Ofen auf 175°C vorheizen.

  • 250g Kichererbsen, zerdrückt
  • 40g Sojagranulat, im Mixer zerkleinert, wenn möglich
  • 40g Glutenmehl/Seitan-Fix
  • 1 TL Senf
  • 0.5 TL Sojasoße
  • 0.5 TL Geflügel-Gewürzmischung
  • 5 Tropfen flüssiger Süßstoff/1 TL Zucker

verkneten.

  • 100g Cornflakes/50g Maiswaffeln

zerstoßen/zerbröseln.

Glutenteig zu Nuggets formen, in die Milch tunken und in den Bröseln wälzen, bis sie vollkommen bedeckt sind.

10 Minuten backen (175°C), umdrehen und nochmals 10-15 Minuten backen.


Geflügel-Gewürzmischung

Folgende Zutaten in geriebener/gemahlener Form vermischen :

  • 2 TL Salbei
  • 1 TL Majoran
  • 0.5 TL Rosmarin
  • 0.5 TL Muskatnuss
  • 0.5 TL Pfeffer

crispychickenlessnuggets

Rohkost Maki

Rohkost-Maki
Simple Shit

  • Knollensellerie
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Nori-Algen
  • Salatgurke

Sellerie zusammen mit etwas Zitronensaft und Salz in der Küchenmaschine klein häckseln. Auf die Algen pappen, Gurke in Streifen schneiden, drauflegen und einrollen. In kleine Stückchen schneiden.

rohkostmaki2

rohkostmaki

Easy and Simple Raw Vegan Cheesecake

Easy and Simple Raw Vegan Cheesecake

  • 100g Mandeln
  • 200g Datteln

mixen und in Springform drücken.

  • 200g Cashewkerne, über Nacht eingeweicht
  • 50-100g Datteln
  • 1-2 EL Zitronensaft

mixen und auf dem Boden verstreichen, 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

rawvegancheesecake