Es grenzt an ein Wunder, dass ich über das hier gestolpert bin, denn dieses Replikat schmeckt wie das fischelige Original. Veganer Heringsschmaus for the win.
Roter Heringssalat (ohne Fisch)
- 300g Apfel, klein geschnitten
- 3 EL Essig
- 200g Essiggurken, klein geschnitten
- Pfeffer, Salz
- 1 EL Estragon-Senf
- 500g Rote Rüben, klein geschnitten
- 1 EL Kokosmilch/Pflanzensahne
- 1 Zwiebel, klein geschnitten
- Spritzer flüssiger Süßstoff/einige Tropfen Stevia/1 EL Zucker
mischen.
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