Vielleicht noch bekannt von den Schaumtannen zu Weihnachten verdienen es diese Brownies einen eigenen Eintrag zu bekommen.
White Bean Brownies
adaptiert von including cake
pürieren, 30 Minuten bei 175°C backen.
Deep Dish Cinnamon Roll Pie
Via CCK, auch bekannt von einem meiner Vegan Wednesdays
2 Portionen
pürieren und 35 Minuten bei 175°C backen.
Wer keinen Pürierstab/Mixer hat, zerdrückt die Bohnen und verwendet Apfelmus.
Easy and Simple Raw Vegan Cheesecake
mixen und in Springform drücken.
mixen und auf dem Boden verstreichen, 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Mini-Sachertorte
Inspired by Atilla Hildmann
Teig :
Glasur :
Füllung :
Zutaten für den Teig gut vermischen in eine gefettete, gemehlte Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 30-40 Minuten backen. Für ein paar Stunden auskühlen lassen, horizontal halbieren, mit Marmelade bestreichen und wieder zusammensetzen.
Margarine und Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Torte damit bestreichen.
Wir erinnern uns kurz an meine Fundstücke #22 zurück, als ich awesome Melon Cakes für mich entdeckt hatte.
Millet-Melon-Cake
70g Hirse in kochendes Wasser schütten, kurz aufkochen und bei geringer Hitze 15-30 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist.
Alternativ : Hirse lt. Packungsanleitung zubereiten.
Wasser abgießen. Nach Wunsch süßen. 2/3 der Hirse rot einfärben. 1/3 grün. Grüne Masse in Springform geben, flachstreichen, rote Masse darüber verteilen. Bei 175° für 20-30 Minuten backen. Etwas dunkle Schokolade hacken und auf dem ausgekühlten Küchlein verteilen um die Melonen-Optik vollends zu imitieren.
Alexanders unvegane Sahne-Melonen-Torte
Die gescheiterte Melonen-Torte
Die gelungene Frucht-Melonen-Torte
Die advanced Frucht-Melonen-Torte
Alte Bilder von mir beim Melone essen
Random Melon-Content*
*das zweite Bild zeigt Melonen-Seife
Bananen-Zimt-Kuchen
mixen, bei 200°C für 20-30 Minuten backen.
Lemon Teasecake
Trockene Zutaten mischen und die feuchten hinzufügen. In eine 20cm-Durchmesser-Springform drücken und bei 175°C für 10-15 Minuten backen.
aufkochen, auf kleiner Flamme 45 Minuten weiter köcheln lassen, bis das Wasser verdampft und die Hirse weich ist. Auskühlen lassen, mit
pürieren, bis die Masse glatt ist.
Auf dem Boden verteilen und im Kühlschrank mit Frischhaltefolie bedeckt erkalten lassen.
Hätte ich nicht gewusst, dass Karfiol/Blumenkohl drin ist, sagte ich, der Kuchen schmeckt ein wenig komisch. Er schmeckt auch merkwürdig, wenn einem die Zutaten bekannt sind.
Crazy Ingredient Chocolate Cake
Inspired by : Chocolate Covered Katie
1 Portion
Ofen auf 175°C vorheizen. Trockene Zutaten gut vermengen. Flüssige Zutaten gründlichst pürieren. Beide Massen vermischen und 30 Minuten backen.
Mudcake
low-fat, low-calorie
vermischen und 20-30 Minuten bei 175°C backen.
Frau Weltmachts rohes Schokotörtchen
pürieren
mixen, mit 1 EL Wasser verrühren und in eine mit Alufolie ausgelegte Tasse drücken. Bananenmatsch darüber schichten, 1-2 Stunden in den Tiefkühler stellen und aufessen.
*Die Fotos sind diesmal mit GIMP bearbeitet. Das mit dem Weißabgleich habe ich da noch nicht drauf.
Nach drei (!!!) Anläufen gelungen wieder nichts geworden, hisse ich die weiße Flagge und hoffe, dass ihr es besser hinbekommt. Gescheitert ist die Sache in meinem Fall immer beim Backen. Der blöde Teig wollte nicht anbräunen ohne am Rand zu verkohlen. Und einmal vermischte ich Knalltüte die heiße Sirupmasse mit dem Backpulver-Teig. Das obwohl ich wusste, was passiert, wenn man Backpulver vor dem Backen mit heißen Zutaten vermengt. Ein Dreck !
Orangen-Baumkuchen mit Marzipan
aufkochen, 30 Sekunden sprudelnd kochen lassen.
klein schneiden/reiben und im Sirup auflösen. Etwas auskühlen lassen. Ofen auf 250°C (wenn möglich : Oberhitze) vorheizen.
mit dem Marzipansirup verrühren. Eine (Spring)Form sorgfältig mit Backpapier auslegen. Jetzt empfiehlt es sich, eine Suppenkelle zu verwenden. Eine 3mm dünne Teigschicht auf dem Boden auftragen und 3-5 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht angebräunt ist. Wenn ihr einen Umluft-Herd habt, benutzt die Grill-Funktion und backt die Masse nur 2 Minuten. Herausnehmen, nächste Schicht. Weitermachen bis der Teig alle ist.
schmelzen und auf dem Kuchen auftragen.
Wenn ihr alle Zutaten verdoppelt, habt ihr einen ordentlich saftigen Baumkuchen zu essen. Die Lorbeeren für diesen Tipp bekommt aber Diana. Danke.
Anfangs nach einem Rezept meiner Tante und schlussendlich diesem misslungenem Versuch, präsentiere ich den :
Gewürzkuchen
verrühren und 1-1.5 Stunden bei 175°C backen.
Brownie-Kuchen
dem Rezept einer Kochen Ohne Knochen-Ausgabe nachempfunden
1 Portion
vermischen.
gut miteinander pürieren. Beide Massen vermengen und in eine gefettete Form füllen. 20 Minuten bei 200°C backen.
Ungefährer Gesamtkaloriengehalt :
So sieht der Kuchen dann übrigens aus, nachdem ich mich dazu entschloss, ihn ohne Erdnüsse zu essen und die Hülsenfrüchte im Bademantel auf dem Balkon kauernd rausgefitzelt habe :
Zu den Kekskrümeln : hier habe ich Katie’s von mir abermals abgewandelte Graham Crackers verwendet (die schlechtere Version der KrüMo-Woche ist hier zu finden). Das Rezept dafür :
Graham Crackers
Trockene Zutaten vermengen und die feuchten einrühren. Ausrollen, eventuell Kekse ausstechen und bei 175°C für 15-20 Minuten backen.
***
Schokoladentarte
Zutaten für eine cm Springform mit 12cm Durchmesser
Boden :
Füllung :
Zutaten für den Boden und die Füllung separat mixen. Den Boden in die gefettete Springform drücken und einen hohen Rand bilden. Füllung darauf verteilen und für 30 Minuten für 200°C backen.
Ungefährer Gesamtkaloriengehalt :
Etwas wie den Russischen Zupfkuchen hatte ich bereits letztes Weihnachten zubereitet. Aber es geht noch healthier :
Russischer Zupfkuchen
Zutaten für eine cm Springform mit 12cm Durchmesser
Boden :
Füllung :
Die Zutaten für den Boden gut verkneten, 3/4 des Teiges in die gefettete Springform drücken und einen hohen Rand bilden. Alle Zutaten der Füllung pürieren und auf den Boden leeren. Für 30 Minuten bei 175°C backen, den Rest des Teiges flachdrücken, in kleine Stücke zupfen und auf dem Kuchen verteilen. Weitere 20-30 Minuten backen.
Ungefährer Gesamtkaloriengehalt :
Da mein Nachbar letzten Montag Geburtstag hatte und ich liebend gerne Geburtsstagskuchen backe und er ein absoluter tumblr-Narr ist und ich meinen Zirtonenkuchen so gerne mache und …
tumblr-Cake
Zutaten für eine Form (22×30 Zentimeter)
pürieren.
zu der Bohnenmasse mischen. In eine Form füllen und 45 Minuten bei 175°C backen. Wenn die Oberfläche einigermaßen fest ist (nach etwa 25 Minuten) mithilfe eines Pürierstabs oder Ähnlichem aus
eine Paste herstellen. Diese in Form des tumblr-“t”s auf den Kuchen patzen und weiterbacken. Gut auskühlen lassen.
According to my poll:
I picked out 25 vegan recipes that contain pretty unhealthy stuff such as sugar, large amounts of fat, no love, … to turn them into some incredibly healthy stuff.
Let’s begin with :
Tiramisu
Original ingredients
Calories per dish : 3030
> Hupla hup Barba-truc ! <
Healthier Tiramisu
Mix the following indredients very well
and bring them to a boil until it thickens while stirring, then let it cool.
Dip
in a mix of
and cover a casserole dish’s ground with it. Put a layer of the mousse on top of the rusk and continue stacking them into the dish.
Calories per dish : 620
Und jetzt auf Deutsch :
Für den MoFo hatte ich mir, dem Ergebnis der Umfrage entsprechend :
25 vegane Rezepte rausgesucht, die zweifelsohne diätfrei sind, besser gesagt waren, denn wenn ich mir einbilde, die Ingredienzien eines Gerichtes seien zu ungesund (stark verarbeitet; Zucker, ja auch Agavendicksaft, Reissirup und Co sind böse; viele Fette; wenig Liebe; …), bleibt keine Zutat unsubstituiert.
Beginnen wir mit :
Tiramisu
Zutaten des Originals
• 250 g Tofu
• 125ml Sojasahne
• 250 g Margarine
• 100g Zwieback
• 1 Tasse Kaffee
• 100ml Amaretto
• 2 EL Orangesaft
• 100 g Zucker
• 3 EL Kakaopulver
Kalorien pro Form : 3030
> Hupla hup Barba-truc ! <
Healthier Tiramisu
gut verrühren und aufkochen bis die Masse eindickt, auskühlen lassen.
in eine Mischung aus
tunken und den Boden einer Form damit auslegen, Creme darüber schichten. Diesen Vorgang wiederholen bis die Zwieback und Creme aufgebraucht sind.
Kalorien pro Form : 620
Tanjas “Supersaftiger Low Carb Zitronenkuchen”, der vor allem weiße Bohnen und Eier enthält, hat mich dazu inspiriert, mich an einer veganen Version zu versuchen.
Medium-Carb Zirtonenkuchen*
Zutaten für einen Menschen
Ofen auf 180°C vorheizen, alle Zutaten pürieren, in eine gefettete Form füllen und je nach Füllhöhe 30-50 Minuten backen.
Wenn euch das Leben Zitronen gibt, träufelt den Saft, 1:1 gemischt mit Wasser und etwas Süßstoff nach Wahl auf den Kuchen.
*mit Absicht falsch geschrieben, “Zirtone” ist mein Lieblings-Vertipper
Version 1.0 gab es 2011 und Kürbiskuchen 3.0 gestern. Genau genommen ist es laut Katie ein “Pizookie”. Da wir uns aber schon gestern eingestehen mussten, dass alle Rezepte von Chocolate Covered Katie, die Kürbis beinhalten, als Kuchen enden, ist auch dieser hier einer.
Kürbiskuchen 2.0
Zutaten pürieren und in eine Form füllen. Bei 175°C für etwa 30 Minuten backen.
Von Katie’s Pumpkin Cream Cheese Bars inspieriert, wurde mein Bar eher ein Kürbiskuchen (mittlerweile der Dritte). Im Herbst 2013 mache ich dann wirklich Pumpkin Cream Cheese Bars. Oder ihr lasst einfach das Backpulver weg.
Pumpkin Cream Cheese Bar – Pie
Zutaten für ein Kürbisköpfchen
Zutaten vermengen und in eine Form streichen. Bei 200°C für 15-20 Minuten backen. Ergebnisberichterstattung per Kommentar an die verzweifelte Frau Weltmacht senden.
In Katie’s Originalversion heißt es “Addictive Cornbread”, heißt wohl, dass ihres süchtig macht. Nun musste ich beim Backen aber leider feststellen, dass das Brot nicht mich zum Junkie werden lässt sondern selbst schwer suchtgefährdet ist !
Süchtiges Maisbrot
Zutaten für einen Mitarbeiter der Entzugsanstalt für Backwerke
vermengen.
fein pürieren.
zufügen, nochmals kurz durchmixen.
Beide Massen vermengen und in eine Form füllen. Bei 200°C für 20 Minuten backen und sofort ins Rehabilitationszentrum damit.
Inspiriert von dem Buch “Vegan und Vollwertig genießen”
Schneller Nusskuchen
Zutaten für eine 12cm Durchmesser-Springform oder sonstwas in die Richtung
vermengen, bei 175°C für 20-30 Minuten backen.
Bitte nur auf den Kuchen und NICHT auf die schreckliche Farbtemperatur achten. Mit Kompaktleuchtstofflampen kann man einfach nicht arbeiten.
Das Rezept kursiert überall im Internet. Ich habe es etwas abgewandelt, aber es ist ganz gut gelungen. Originalrezept hier.
Ananas-Sahnetorte
Springform mit 20 cm Durchmesser
Teigmasse :
Füllung und Drumherum :
Teig : Trockene Zutaten vermengen, dann die feuchten zugeben und zu glattem Teig rühren. Form einfetten und Masse einfüllen.
Für 50 Minuten bei 175°C backen.
Füllung (am Besten während der Kuchen auskühlt zubereiten, sonst wird die Agar-Agar-Masse zu fest): Ananasstücke (so viele, wie du willst) abtropfen lassen. Saft (ebenfalls so viel, wie du willst) im auf dem Agar-Agar-Tütchen/Päckchen/Gläschen/Was-auch-immer angegebenen Verhältnis mit dem pflanzlichen Geliermittel mischen, aufkochen, 1-2 Minuten kochen, Ananasstücke hinzufügen und auskühlen lassen, bis die Masse anfängt, fest zu werden.
Kuchen teilen, untere Hälfte wieder in die Springform “einspannen”, Ananasmasse darauf verteilen. Sahne aufschlagen (und einfärben). Einen Teil davon auf der Ananasschicht verstreichen, dann den Kuchendeckel auflegen und mit der restlichen Sahne einstreichen.
Ein leicht abgewandeltes Rezept der wundervollen >>>Chocolate Covered Katie<<<
“Irish Soda” Oatmeal Cake
1 Portion
Zutaten vermengen, in kleine, ofenfeste, eingefettete Form füllen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 20 Minuten backen.
Eine der Tausend möglichen Abwandlungen meines Lieblings-Rührteigrezeptes. Ihm wird irgendwann ein ganzer Blog-Eintrag gewidmet.
Karottenkuchen
Zutaten für eine Form eurer Wahl :
Alle Zutaten miteinander vermengen. Bei 175°C für 30-45 Minuten (oder einfach : bis er fest ist -> Stichprobe) im Ofen backen. 
schmeckt : sehr saftig und süß, ich hatte nicht sehr viel davon, der Kuchen war für Aio, den Fisch
Oh mein Odin, er ist so lecker !!!
Nach einer Idee von Chocolate Covered Katie.
Deep-Dish Cookie-Pie
Zutaten für eine kleine Naschkatze :
Alle Zutaten bis auf die gehackte Schokolade mixen/pürieren. Stückchen hinzufügen und in eine kleine, ofenfeste Form füllen, 35 Minuten bei 175° im Ofen backen. Vor dem Herauslösen auskühlen lassen !!!
Dies ist ein in der Süßungsmittelart verändertes Rezept von Chocolate Covered Katie
Chocolate Cake
1 Mini-Springform mit 12,5cm Durchmesser
Zuerst die trockenen Zutaten vermengen, dann die feuchten hinzufügen. In gefettete Form (muss keine Springform sein, Hauptsache, sie ist ofenfest) füllen und bei 200°C für 20 Minuten im Ofen backen.
gleich vorweg : dieser Gugelhupf basiert auf meinem allerliebsten Lieblings-Rührteig-Rezept, das so unglaublich wandelbar, einfach und lecker ist und dem wir sicher noch oft begegnen werden
Marmorgugelhupf
1 kleine Gugelhupfform
Alle Zutaten, bis auf das Kakaopulver miteinander vermengen. Die Hälfte der Masse in die Form füllen. Das Kakaopulver in den restlichen Teig einsieben und umrühren. Dann über die schon in der Form befindliche Masse leeren und kurz und grob umrühren (ihr wisst schon – der Marmor-Effekt und so ^^).
Bei 175°C für 30-45 Minuten (oder einfach : bis er fest ist -> Stichprobe) im Ofen backen.
hab ich´s nicht gesagt ? Knapp daneben ist auch vorbei. Marmor-Version kommt morgen
Zitronengugelhupf
(zu Deutsch : Kuchenring mit Zitronenzeug drin)
Veganer Ökoblog 