Salat “Happy Shit”

Eine weitere 811-Kreation :

Happy Shit

• 1/2 kg Orangen
• 1/2 kg Tomaten

pürieren

• 1/2 kg Orangen
• 1/2 kg Tomaten

mundgerecht kleinschneiden

1 Häuptelsalat-Kopf waschen und in eine große Schüssel zupfen, Tomaten und Orangen drüber, Soße auch und mit einer Hand voll Rosinen bestreuen.

 

Salat, der mit Freude penetriert

Eine 80/10/10-High Carb Raw Vegan-Sache hier. Delicious.

Salat, der mit Freude penetriert

• 200g Karotten, in Streifen*
• 200g Zucchini, in Streifen

in eine Schüssel tun.

• 400ml Ananassaft (aus der Packung, ohne Zuckerzusatz)
• 5-7 Bananen

pürieren und drübergießen.

• 2 Bananen, in Scheiben geschnitten
• 150g Rosinen

draufstreuen.

*mit dem Gemüseschäler zerwurstelt oder spiralisiert

My Vegan Wednesday Number Thirteen

Zum Frühstück trank ich einen Liter OJ und aß Äpfel und 100g getrocknete Ananasstücke.

Zwischendurch, weil der Blutzucker runterging : 12 Datteln.

Am Abend :
– Hintere Schüssel : 2 große Tomaten,100ml Orangensaft und 0.5 Tuben Tomatenmark zur Soße gemixt, eine große Zucchini, 0.5kg Karotten und eine große Hand voll Rosinen
– Die vordere : 1 Dose Tomaten, Kerbel und 0.5 Tuben Tomatenmark zur Soße gemixt und 1 Brokkolibaum (roh) sowie 3 große Tomaten

Kaiserschmarrn

Hat irgendwer hier eine Idee, in welche Rezeptkategorie ich dieses hier stecken soll ?

Kaiserschmarrn
auch
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Zutaten für 2 Portionen

• 200ml Wasser
• 100ml Kokosmilch
• 180g Vollkornmehl
• 75ml Mineralwasser
• 50g Zucker/0.5 TL flüssiger Süßstoff/5 Tropfen Stevia
• 1 TL Backpulver
• 1 Hand voll Rosinen

Zutaten gründlich mit dem Schneebesen vermengen. Eine Pfanne mit wenig Öl erhitzen, Teig 1 cm dick verteilen, Hitze auf das Minimum reduzieren und Deckel drauf.
Wenn der Fladen oben nicht mehr flüssig ist, umdrehen, zerstechen, nochmal heiß machen und ein wenig anrösten.

Mit (Puderzucker und) Zwetschkenröster servieren.

Quinoa Biryani

Bei diesem Rezept baue ich auf eure Fähigkeit, die Zutaten nach Gefühl zu dosieren. Wer sich dennoch verloren fühlt und Hilfestellung benötigt, der schreibt mir einfach (einen Kommentar) und ich werde mir die beste Mühe geben und Mengenangaben aus meinem Gehirn drücken.

Und was ein Biryani nun ist, kann man auch ganz toll auf Wikipedia nachlesen.

Quinoa Biryani

• Quinoa
• Gemüsebrühe
• Zwiebel, klein gehackt
• Knoblauch
• Karotten, geschnitten
• Rosinen
• Kardamom
• Zimt
• Nelken

Zwiebeln anschwitzen, mit Wasser aufgießen, Quinoa und restliche Zutaten beigeben bis das Pseudogetreide und das Wurzelgemüse durch sind.

The Healthiest Chocolate Truffles on Earth

The Healthiest Chocolate Truffles on Earth
inspired by including cake

• 150g weiße Bohnen, gekocht
• 50g/0.5 Bananen
• 40g Haferflocken
• 1 EL Kakaopulver
• 50g Trockenfrüchte (Datteln, Feigen, Rosinen, …)
• 2-5 Tropfen Bittermandelaroma
• 1 Msp. Zimt
• Prise Salz

pürieren und zu Kugeln formen. Sollten sie nicht fest genug sein, für 15-30 Minuten bei 180°C backen.

Rosinenbriochebrötchen

Rosinenbriochebrötchen

• 500g Mehl
• 100g Rosinen
• 60g Zucker
• 1 Pkg. Trockenhefe
• 1 Msp. Zitronenschale
• Prise Salz

vermengen.

• 100g Margarine

schmelzen und mit

• 250ml Pflanzenmilch

zum Mehl mischen, gut verkneten. 30 Minuten an einem warmen Ort rasten lassen. Zu kleinen Brötchen oder einem großen Wecken formen. Kleines Gebäck 20-30 Minuten, den großen Wecken 45 Minuten bei 175°C backen.

Frau Weltmacht does 80/10/10 – Part III

Hier sind wir wieder bei Frau Weltmacht does 80/10/10. In der letzten Folge brach ich ein zweites Mal ab und fing mittlerweile ein drittes Mal an, mich mehr oder weniger von Obst und ein bisserl Grünzeug zu ernähren.

Zum Nachlesen :

• Part I
• Part II

Im Nachhinein, jetzt, wo ich mich durch verschiedenste 811-Erfahrungsberichte gearbeitet habe, kann ich sagen, dass es mit sehr hoher Wahrscheinlichkeit die Entgiftungserscheinungen waren, die mich zum Abbrechen brachten.

Aber als ich dann Brot und Nudeln, beides Vollkorn, im Körper hatte, ging es mir noch schlechter. Selbst 200g Brot vermochten meinen Magen nicht zu sättigen. Als ich diese Lebensmittel dann wieder aus meiner Ernährung strich und vollkommen auf Smoothies umstieg, fühlte ich besser und genährter als je zuvor.

Momentan ist mein Organismus zwar immer noch dabei, die Gifte loszuwerden, die sich über die Jahre hinweg angesammelt hatten, aber dies tut er nun wesentlich sanfter. Meine Haut ist trocken und neigt zu Unreinheiten. Das war es. Es ist vermutlich gut für mich gewesen, kurze Zeit Vollkornprodukte zu essen. Denn, orientiert an diversen Detox-Berichten, schätze ich, wurde die Entgiftung damit entschleunigt. Und das obwohl ich mich seit etwa einem halben Jahr immer mehr auf Rohkost umzustellen begann.

Zusammenfassend noch meine signifikantesten körperlichen Veränderungen im Laufe der ersten beiden Monate :

Erste Woche :

• unangenehmes Gefühl des “Nie-satt-Seins” und etwas “Richtiges/Gekochtes” zu brauchen
• immer wieder (2 Tage lang) Auftreten des zittrigen, kraftlosen “Gleich sterbe ich”s

Nach zwei Wochen :

• dreitägige “Grippe”, nur im Bett gelegen
• 4 Tage danach noch immer am kränkeln

Nach zwei/drei Wochen :

• zweitägige Rückkehr zu Kochkost-Elementen (Vollkornnudeln und -brot)

Nach einem Monat bis jetzt :

• sehr straffes Bindegewebe
• unbelegte Zunge
• sehr gut funktionierende Verdauung
• stundenlang anhaltendes Sättigungsgefühl nach den Mahlzeiten (ich esse 2-3 Mal am Tag)
• Energie für Sport, ohne vorher essen zu müssen (es sei denn, mein Blutzucker ist zu niedrig)
• deutliche Reduktion der benötigten Insulinmenge per 12g Kohlenhydrate (0,5 Insulineinheiten statt einer ganzen)
• stetige Bereitschaft, auf der Stelle aufzuspringen und körperlich aktiv zu werden
• ich halte mein Gewicht
• meine Haut neigt zu Trockenheit und Unreinheiten

Was Frau Weltmacht an einem durchschnittlichen Tag futtert

Morgens

• 6 Bananen
• 2 große Orangen
• 100g Grünes

Mittags

• 6 Bananen
• 500g Erdbeeren
• 600g Spinat

Abends/Nachts

• 1-2l Fruchtsaft  

Zwischendurch (bei Unterzucker)

• 50-100g Rosinen

Alex an der Küchenfront : Mango-Chutney

Für das Mango-Chutney, vor allem das Original, würde sich Zuckerkleber oder Zuckerleim eignen.

 

Alex “der süße Zahn” an der Küchenfronts Mango-Chutney

• 2 Mangos
• 250g Äpfel
• 200ml Wasser
• 100g Zucker
• 60g Rosinen
• 5EL Essig
• 1/2 TL gemahlener Ingwer
• Muskat
• Gewürznelken, gemahlen

Mango & Apfel schälen und schneiden, Ingwer fein hacken und alles mit Wasser und 25% des Zuckers, den Gewürznelken und den Rosinen zu einem Mus kochen. Mit dem restlichen Zucker abschmecken.

Frau Weltmachts rohes Schokotörtchen

Frau Weltmachts rohes Schokotörtchen

• 1 Banane
• 1 TL Kakaopulver
• Prise Salz

pürieren

• 50g Rosinen/Trockenfrüchte
• 1 TL Kakaopulver

mixen, mit 1 EL Wasser verrühren und in eine mit Alufolie ausgelegte Tasse drücken. Bananenmatsch darüber schichten, 1-2 Stunden in den Tiefkühler stellen und aufessen.

*Die Fotos sind diesmal mit GIMP bearbeitet. Das mit dem Weißabgleich habe ich da noch nicht drauf.

My Vegan Wednesday Number Eight

Morgens : Ein Liter Apfel-Hirse-Frühstückssuppe. Die perfekte Lösung für mein “Ich liebe es lange zu frühstücken, möchte aber nicht zunehmen und bin morgens sowieso immer total dehydriert”-Problem.

So geht’s :
Einen Liter Wasser aufkochen, 1/2 EL flüssigen Süßstoff, 1/2 TL Zimt sowie 50g Hirse einrühren und zwei geschälte, klein geschnittene Äpfel zugeben und 10-15 Minuten köcheln lassen. Einmal ordentlich durchpürieren und brav auslöffeln.

Dazu : eine große Tasse Kaffee (etwa 700ml)

Zwischendurch : ein nicht fotografierter, missglückter Zucchinikuchenversuch

Nachmittags : Rotkohl-Apfel-Salat

Abends : 250g mit Unmengen Hefeflocken bestreuter Kidneybohnenmatsch aus dem Ofen. Wenn ich nur wüsste, was ich mir dabei gedacht habe. Ich vermute einen Bohnen-Auflauf mit Hefeschmelz.

Weil ich Lust drauf hatte : Chili Bird’s Eye und Labooko Soja Duo-Schokolade von zotter.

Am Abend habe ich ausprobieren wollen, ob ich zwei Komma fünf Liter schwarzen Tee trinken kann. Positiv.

Aus hypoglykämischen Gründen : Vierunddreißig Gramm Rosinen.

Anzahl der Äpfel : Acht Stück.

Vegan MoFo 2012 – Day 25, The End

Zwar gibt es bereits Vegane Topfengolatschen auf dem österreichischen Markt, doch kann man sie supereinfach selbst machen. Vollwertig, zuckerfrei, fettarm, kostengünstig und jederzeit verfügbar, sofern man die Zutaten in der Küche herumkugeln hat. Das Copyright dieses genialen Rezeptes besitze ich. Nur damit das klar ist.

Wer Rosinen mag, tut sie in die Füllung rein.

Tofugolatschen
5 Stück

Füllung :

• 150g Tofu, natur
• 2 EL Pflanzenmilch
• 15g Vanillepuddingpulver
• 1 TL flüssiger Süßstoff

pürieren.

Teig :

• 250g Vollkornmehl
• 125ml heißes Wasser
• 2 EL Öl
• 1 EL Essig
• 1 TL flüssiger Süßstoff

der Reihe nach vermengen und gut kneten. In fünf Stücke teilen und jeweils ein Fünftel der Füllung daraufpatzen. Zusammenfalten und bei 200°C für 30 Minuten backen.

Ungefährer Kaloriengehalt pro Stück : 235

Bananen-Zimt-Eis mit Rumrosinen

Ist es nicht etwas zu kalt für Eis ? Ach was !

Bananen-Zimt-Eis mit Rumrosinen

• 200g Bananen, zermatscht
• 100ml Sojasahne
• 200ml Sojadrink
• 1 EL Rosinen
• 20ml Rum
• Zimt
• flüssiger Süßstoff

Rosinen in Rum einweichen. Alle Zutaten vermengen und ab in die Eismaschine damit. Wer keine hat, kann das Risiko eingehen und auf die gute alte “Stells-ins-Kühlfach-und-rühr-alle-5-Minuten-um”-Strategie zurückgreifen.

Ja, ein sehr altes Bild, aber man weiß, worauf ich hinaus will : Euch zeigen, wie lecker das Zeug aussieht :)