Das hat uns noch gefehlt : Ein Rohkostmenü ! Inklusive haufenweise Avocado und einem überaus gut durchdachten Konzept. Es gibt einen weihnachtlichen Brokkoli-Salat, Curry-Karfiol-Reis und Karotten-Walnusskuchen.
Tag Archives: datteln
Himmlische Rohkost-Engelsaugen / Päckchen 17
Holt eure Chiasamen heraus, Leute, wir machen Rohkost-Engelsaugen ! Wie immer unkompliziert, aus wenigen Zutaten, in unter 20 Minuten fertig und am Schluss einfach nur himmlisch lecker.
Rohkost-Marzipan und Marzipankartoffeln / Päckchen 15
Früher dachte ich immer, Marzipan selbst zu machen wäre ewig kompliziert. Früher war vor einer Woche. Jetzt weiß ich, wie einfach und schnell das geht und dass man weder Honig braucht noch über 42°C erhitzte Zutaten. Seht selbst.
Fruchtiger Weihnachts-Nog / Päckchen 7
Lasst euch von diesem cremigen Weihnachts-Nog verzaubern und zieht euch schön warm an wenn ihr ihn trinkt denn wir verwenden heute gefrorene Bananen.
Die besten Rohkost-Vanillekipferl überhaupt / Päckchen 5
Vergesst normale Vanillekipferl ! Diese Rohkost-Kipferl hauen euch aus den Latschen, ich finde sie sogar besser als das Original ! Und ihr braucht nicht mal ein Dehydriergerät für die rohvegane Version des beliebten Weihnachtsklassikers !
Einfacher Rohkost-Lebkuchen / Päckchen 2
Wie versprochen erkläre ich euch heute, wie ihr euch ganz einfach selbst Rohkost-Lebkuchen zaubern könnt und dass der Weihnachtsmann eine Webseite hat.
Rohkost-Rezept : Dippy Apples, toller Snack für Zwischendurch
On the last day of Christmas Frau Weltmacht gave to you …
… one hell of a great christmas breakfast.
Winter Fruit Porridge
Zutaten für eine kleine Frühstücksportion für den kleinen Hunger :
- 3 Äpfel
- 2 Bananen
- 5 Datteln, entsteint, vorzugsweise Medjool, Deglet Noir sollte man über Nacht eingeweicht haben
- 100ml Wasser
- 0.5 TL Zimt
- 1 Msp. Muskat und Nelken
Die Äpfel waschen und entkernen. Zwei davon grob reiben, den letzten in kleine Stücke schneiden. Die Bananen mit der Gabel zerdrücken und mit den drei Äpfeln mischen. Die Datteln und die Gewürze mit dem Wasser mixen. Über die restlichen Früchte gießen und umrühren.
Fruchtiger Orangen-Nog
Zutaten für eine sehr kleine Portion weil man eigentlich schon gefrühstückt hat :
- 250ml Orangensaft
- 1 Orange
- Fruchtfleisch einer halben Mango, optional wenn ihr keine zu Hause habt
- 2 gefrorene Bananen
- 4 Datteln
- eine Prise Vanille
Die Zutaten mixen. Eventuell 100ml Wasser hinzufügen, sollte die Konsistenz zu dickflüssig sein.
On the third day of Christmas Frau Weltmacht gave to you …
… ten times in a row where you desire to drink this delightful cider in the evening without getting drunk.
Ein selbstgemachter Cider ohne Alkohol, Inspiriert von 40 Below Fruity.
Apfel-Birnen-Cider
Zutaten für eine HCRV-Portion oder 3 Minimeals :
- 400ml heißes, nicht kochendes Wasser, oder lauwarm, wer’s roh mag
- 2 reife Birnen, entkernt und klein geschnitten
- 2 reife, nicht Granny-Smith-Äpfel, dito
- 5 Datteln, entsteint, vorzugsweise Medjool, Deglet Noir sollte man über Nacht eingeweicht haben
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Zimt
- 1 Msp. Nelken und Muskat
Und schon wieder bitte einfach alles in den Mixer geben und loslegen. Hier sind 3 Minuten Mixen notwendig, sonst hat man nachher Apfelschalen zum Mümmeln. Es sei denn, ihr wollt das so.
On the second day of Christmas Frau Weltmacht gave to you …
… eleven jealous family members who took a sip of your delicious cruelty free nomnog and now want more.
Diesmal gibt es einen Nomnog in high carb, keinen Rum, und eine vollkommen neue Rezeptur. Wer darauf keinen Bock hat, kann ja gerne einen meiner alten veganen Eggnog-Rezepte ausprobieren. Oder den Healthier Eierlikör der auch wieder irgendwie anders ist.
Inspiriert von 40 Below Fruity.
Another Nomnog
Zutaten für eine HCRV-Portion oder 2 Minimeals :
- 400ml Wasser, fangt mit 300ml an und fügt mehr hinzu, wenn es euch nicht flüssig genug ist
- 1 reife Kaki, das ist dieses Teil hier, ohne dem grün-braunen Zeug oben und die Kerne, sollte sie welche haben, bitte auch entfernen, ach ja die Schale sollte auch weg
- 3 gefrorene Bananen
- 4 Datteln, vorzugsweise Medjool, Deglet Noir sollte man über Nacht eingeweicht haben
- 1/4 TL Zimt
- 1 Msp. Muskat
- 1-2 Tropfen Bittermandelaroma, optional für diejenigen, die Rohkost nicht genau nehmen
- eine Prise Vanille
Guess what : Mixen !
Hippie-Salat
Hippie-Salat
Soße :
- 1 EL Senf (optional)
- Saft von 2 Orangen
- 1 Hand voll (50g) Soft-Datteln oder eingeweichte
pürieren/mixen.
- So viel Salat wie das Herz begehrt, in mundgerechte Stücke gezupft
- 2 Äpfel, gewürfelt
- 1 roter Paprika
- Basilikum, frisch
mischen und Soße drüberkippen.
My Vegan Wednesday Number Fourteen
Frühstück Nummer Eins : Ein superduperleckerschmecker Smoothie aus Erdbeeren, Bananen und Orangensaft. Eine hervorragende Kombination !
Frühstück Nummer Zwei : Eingeweichte Datteln mit bisserl Kokosflocken püriert und dazu ein Kokosblütenzucker-Kakao-Vegane-Ovomaltine-Verschnitt.
Zu Vormittag aß ich drei Mangos.
Dann noch ein wenig Orangensaft.
Und zu Mittag dann ein Kilo Trauben.
Und Fast-Pina Colada für Antialkoholiker am Abend.
Noch immer abends gekochte, zerhäckselte Karotten mit passierten Tomaten und Kräuter aus der Provence.
My Vegan Wednesday Number Thirteen
Zum Frühstück trank ich einen Liter OJ und aß Äpfel und 100g getrocknete Ananasstücke.
Zwischendurch, weil der Blutzucker runterging : 12 Datteln.
Am Abend :
– Hintere Schüssel : 2 große Tomaten,100ml Orangensaft und 0.5 Tuben Tomatenmark zur Soße gemixt, eine große Zucchini, 0.5kg Karotten und eine große Hand voll Rosinen
– Die vordere : 1 Dose Tomaten, Kerbel und 0.5 Tuben Tomatenmark zur Soße gemixt und 1 Brokkolibaum (roh) sowie 3 große Tomaten
Karotten-Dattel-Salat
Karotten-Dattel-Salat
- 300g Karotten
- 150g Datteln
- 2 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Zimt
mixen. Aber nicht zu lange, sonst habt ihr grindiges Pampen-Zeugs.
Dattelkonfekt, reconstructed
Das Zeug habe ich ja bereits einmal gemacht, aber auf dem Foto sah das Zeugs einfach nur crappy aus. Statt einfach das Bild zu updaten, habe ich auch gleich das Rezept umgeändert.
Dattelkonfekt
- 500g Soft-Datteln
- 50ml Wasser
- 40g Kokosflocken
- Prise Salz
pürieren/mixen, zu Kugeln formen und in Kokos wälzen.
My Vegan Wednesday Number Twelve
Lange ist’s her, dass ich beim Vegan Wednesday mitgemacht habe. Gute Gründe waren meine monotonen Mahlzeiten wie Bananen mit Orangen, Bananen mit Orangensaft, Bananen mit Spinat oder Bananen mit Bananen.
Hier nutze ich auch gleich die Gelegenheit über meine aktuelle Ernährung zu informieren :
Reis und Kartoffeln statt Bananen, getrocknete Datteln und Feigen, Zitrusfrüchte und gekochtes Gemüse. Der Winter kommt. Jetzt, wo es kälter wird, ist mir nicht mehr sonderlich nach Rohkost, trotzdem bleibe ich bei meinem 811-Ansatz mit Fokus auf glutenfreie Lebensmittel, weil da irgenwas mit Zöliakie bei mir ist.
Abends hatte ich dann noch einen Topf Kartoffel-Curry, das ich nicht fotografiert habe. Und wo ich diesen Post jetzt hinschicken soll, weiß ich auch nicht.
The Healthiest Chocolate Truffles on Earth
The Healthiest Chocolate Truffles on Earth
inspired by including cake
- 150g weiße Bohnen, gekocht
- 50g/0.5 Bananen
- 40g Haferflocken
- 1 EL Kakaopulver
- 50g Trockenfrüchte (Datteln, Feigen, Rosinen, …)
- 2-5 Tropfen Bittermandelaroma
- 1 Msp. Zimt
- Prise Salz
pürieren und zu Kugeln formen. Sollten sie nicht fest genug sein, für 15-30 Minuten bei 180°C backen.
Easy and Simple Raw Vegan Cheesecake
Easy and Simple Raw Vegan Cheesecake
- 100g Mandeln
- 200g Datteln
mixen und in Springform drücken.
- 200g Cashewkerne, über Nacht eingeweicht
- 50-100g Datteln
- 1-2 EL Zitronensaft
mixen und auf dem Boden verstreichen, 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Frau Weltmachts rohe Bounty-Bars
Frau Weltmachts rohe Bounty-Bars
- 75g Datteln
- 15g Kokosflocken
- 10g Kakaopulver
- 1 EL Wasser
pürieren/mixen, formen und in Kokosflocken wälzen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Seitan und Zucker testen … das Kochbuch “Wahrlich, Natürlich, Köstlich”
Wahrlich Natürlich Köstlich
Das Problem an diesem Buch ist in erster Linie, dass die Zutatenlisten teilweise weder zur Zubereitung noch zum Gericht passt. Zum Beispiel die Suppe : In diesem Rezept ist in der Zutatenliste KEINE REDE von Knoblauch. Aber trotzdem soll man diesen anfangs zusammen mit den Karotten und dem Ingwer anrösten. Am schlimmsten waren die Dattelmuffins. Beim Betrachten der Ingredienzien fällt sofort auf : sie führt KEINE Datteln an.
Karotten-Ingwer-Suppe
4 Personen
- 500ml Pflanzenmilch
- 300ml Gemüsebrühe
- 300g Karotten
- 2 EL Maisstärke
- 1 EL Petersilie
- 5g Ingwer, fein gehackt
- 1 TL gemahlener Kümmel
- 1/2 Tl gemahlener Bockshornklee
- Salz, Pfeffer
Karotten und Ingwer etwas anrösten. Mit Brühe und Milch aufgießen und köcheln lassen, bis die Karotten gar sind. Stärke mit etwas kaltem Wasser vermischen, Suppe nochmals aufkochen und einrühren, bis sie eindickt. Kurz durchpassieren.
Karottensalat mit Cashewkernen
2 Personen
- 350g Karotten, gerieben
mit
- 50g Cashewkerne
- 100ml Orangensaft
- 1 EL Öl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL gemahlenem Kümmel
- Prise Salz
mischen.
Palatschinken mit Hokkaidofülle auf Sesamsauce
2 Personen
Palatschinken :
- 70g weißes Mehl
- 70g Vollkornmehl
- 250ml Pflanzenmilch
- 1/4 TL Backpulver
- Prise Salz
vermischen und vier Palatschinken ausbacken.
Füllung :
- 125g Hokkaido-Kürbis, klein geschnitten
- 50g Dinkelflocken
- 20g Haferflocken
- 1/2 Zwiebel, gehackt
- 1 TL Petersilie
- 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
- Prise gemahlener Kümmel
- Salz, Pfeffer
Zwiebel in etwas Öl anrösten, restliche Zutaten zufügen und mit 100ml Wasser aufgießen. Zugedeckt dünsten lassen.
Soße :
- 200ml Pflanzenmilch
- 1/2 EL Maisstärke
- 1/2 EL Tahin
- Salz, Pfeffer
Milch aufkochen, Tahin, Salz und Pfeffer zufügen. Stärke mit etwas kaltem Wasser vermischen und in die kochende Flüssigkeit einrühren.
Palatschinken füllen, einrollen und mit Soße begießen.
Ingwer-Dattel-Muffins
- 400ml Sodawasser
- 380g Vollkornmehl
- 200g Datteln, klein geschnitten
- 150g Puderzucker
- 70ml Öl
- 60g Grieß
- 5g Ingwer, fein gehackt
- 1 EL Backpulver
- Prise Salz
Zutaten gut verrühren und bei 180°C für 30-45 Minuten backen.
Vegan MoFo 2012 – Day 18
Nachdem ich zufälligerweise beim Wellenreiten drübergestoßen bin, musste ich sie auch machen, die Bacon Wrapped Dates von a girl and her food. Und stand sogleich vor dem Problem, dass ich keinen Speck habe und nie welchen besitzen möchte. Nach zweiminütigem Recherchieren fand ich ein Rezept für Tofu-Bacon. Schöne Einleitung.
Date Wrapped Facon
Natur-Tofu würfeln und über Nacht in einer Mischung aus Sojasoße, flüssigem Süßstoff/Zucker und etwas Wasser einlegen. Anbraten und in Datteln stopfen. Für 15 Minuten bei 200°C backen.
Ungefährer Gesamtkaloriengehalt : Weiß ich, wie viel ihr davon zubereitet ?!
Raw Bites
Könnt ihr euch noch erinnern, als ich von veganen Süßigkeiten erzählt habe ? Da machte ich doch eine Bemerkung zum Selbermach-Versuch des “Raw Bite”-Riegels, nicht ?
Riegel ist es keiner geworden, aber eine verdammt gute “Paste”. Was man damit nun macht, kann ich euch leider auch nicht verraten.
Raw Bites
100g Datteln einweichen und pürieren, 50g Nüsse nach Wahl hacken, Chili, Zitronen/Limettensaft und Ingwer hinzufügen.
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Dattelkonfekt
Niemand außer mir scheint das Zeug zu kennen, dabei ist es doch so lecker !
Dattelkonfekt
- 50g Kokosraspel
- 150g Datteln (entsteint, damit sich niemand die Zähne ausbeißt)
- 50ml Wasser
- optional : 1 EL Rum
- Kokosraspel zum Wälzen
Zutaten pürieren und zu Kugeln formen, in Kokosraspel wälzen. Nicht auffuttern ! Trocknen lassen.
Veganer Ökoblog 