Was ist denn im heutigen Päckchen ? Natürlich ein Weihnachtsmenü für vier Personen oder zwei Personen und eine Käthe bestehend aus gefüllten Salatherzen (mit viel Senf), Linsenbraten mit Senfsoße und Kartoffel-Brokkoli-Püree und Grinch-Gewürzcupcakes (ohne Senf).
Dieses weihnachtlich duftende Lebkuchen Sugar-Scrub ist ein umweltfreundliches Körperpeeling, das ihr ganz einfach mit wenigen Zutaten selbst machen könnt und im heutigen Beautyscheiß-Video zeige ich euch wie.
Nachdem ihr einmal diese rohveganen Zimtsterne probiert habt, kommt ihr nie wieder weg davon, das kann ich euch garantieren. Das Video ist mit besonderem Augenmerk auf die Sternform dieser Leckerei. Keine Garantien.
Für richtig kalte Dezemberabende gibt es nichts Besseres als eine leckere Heiße Schokolade. Diese hier ist rohvegan, herrlich weihnachtlich, zuckerfrei und auch gerne kalt genießbar.
Lasst euch von diesem cremigen Weihnachts-Nog verzaubern und zieht euch schön warm an wenn ihr ihn trinkt denn wir verwenden heute gefrorene Bananen.
Man merkt, dass es sich von meiner Seite aus nun auf meinem anderen Blog – Käthe Veganete – abspielt. Ich werde es so beibehalten, dass ich mehr oder weniger alles doppelt poste, wenn auch zeitversetzt. Zu dem Thema kommt demnächst ein Posting auf diesem Blog, foodandblood.
Fangen wir an ! Letztens habe ich 7 Tage lang jeweils ein Kürbisrezept in Videoform online gestellt. Hier sind sie :
1. Pumpkin Pie Spice
Das “Rezept” für Pumpkin Pie Spice auf Käthe Veganete
2. Würziger Kürbiskernkäse
Das Rezept für Kürbiskernkäse auf Käthe Veganete
3. Lecker Kürbis-Törtchen
Das Rezept für Kürbis-Törtchen auf Käthe Veganete
4. Exotische Kürbissuppe
Das Rezept für exotische Kürbissuppe auf Käthe Veganete
5. Pikante Kürbissuppe
Das Rezept für pikante Kürbissuppe auf Käthe Veganete
6. Fruchtiger Kürbissalat
Das Rezept für Kürbissalat auf Käthe Veganete
7. Die BESTE Kürbissuppe überhaupt
… one hell of a great christmas breakfast.
Winter Fruit Porridge
Zutaten für eine kleine Frühstücksportion für den kleinen Hunger :
Die Äpfel waschen und entkernen. Zwei davon grob reiben, den letzten in kleine Stücke schneiden. Die Bananen mit der Gabel zerdrücken und mit den drei Äpfeln mischen. Die Datteln und die Gewürze mit dem Wasser mixen. Über die restlichen Früchte gießen und umrühren.
Fruchtiger Orangen-Nog
Zutaten für eine sehr kleine Portion weil man eigentlich schon gefrühstückt hat :
Die Zutaten mixen. Eventuell 100ml Wasser hinzufügen, sollte die Konsistenz zu dickflüssig sein.
… two very difficult to eat so just make a smoothie out of them after you took your hipster pic – Caramellized Apples !
Und ihr dachtet schon, ich würde raffinierten Zucker nehmen.
“Karamellisierte” Äpfel
Zutaten für zwei Äpfel :
Äpfel waschen und aufspießen. Datteln mit dem Wasser und dem Zimt mixen und das aufgeholzte Kernobst damit bestreichen. Die Maulbeeren kurz verhäckseln, damit ihr Krümelchen habt und diese über die eingematschten Äpfel streuen.
Jetzt mit deiner scheißteuren Spiegelreflexkamera ein Foto für Instagram oder Facebook schießen. Danach streichst du die Paste zur restlichen Dattelmasse von den Äpfel, entkernst diese und mixt alles mit einem zusätzlichen Liter plus minus 300ml Wasser.
… ten times in a row where you desire to drink this delightful cider in the evening without getting drunk.
Ein selbstgemachter Cider ohne Alkohol, Inspiriert von 40 Below Fruity.
Apfel-Birnen-Cider
Zutaten für eine HCRV-Portion oder 3 Minimeals :
Und schon wieder bitte einfach alles in den Mixer geben und loslegen. Hier sind 3 Minuten Mixen notwendig, sonst hat man nachher Apfelschalen zum Mümmeln. Es sei denn, ihr wollt das so.
… eleven jealous family members who took a sip of your delicious cruelty free nomnog and now want more.
Diesmal gibt es einen Nomnog in high carb, keinen Rum, und eine vollkommen neue Rezeptur. Wer darauf keinen Bock hat, kann ja gerne einen meiner alten veganen Eggnog-Rezepte ausprobieren. Oder den Healthier Eierlikör der auch wieder irgendwie anders ist.
Inspiriert von 40 Below Fruity.
Another Nomnog
Zutaten für eine HCRV-Portion oder 2 Minimeals :
Guess what : Mixen !
… twelve figs mixed into a marzipan smoothie
Marzipansmoothie
Zutaten für 1 HCRV-Portion oder 4 Minimeals :
Je nachdem wie leistungsfähig euer Mixer/Pürierstab ist, empfiehlt es sich, die Feigen über Nacht im Saft einzuweichen. Dann einfach die Gewürze dazugeben und 1-2 Minuten lang auf höchster Stufe durchmixen.
Doch ! Als Kat letztens bei mir war, haben wir uns ein reichhaltiges Kürbismenü gezaubert. Am Ende hatten wir viel zu viel zu Essen am Tisch. Wenn die Augen größer als der Magen sind.
Als Beilage bereiteten wir Kürbis-Pilz-Gemüse zu :
Kürbis-Pilz-Gemüse
Kürbis und Pilze nach Wahl in gewünschter Menge schälen (nicht die Pilze, du Dummkopf !) und klein schneiden. Nachdem 5 Stunden Kürbisschälen vergangen sind, Pilze und Kürbisstücke zusammen mit 200ml Wasser in eine Pfanne geben. Jetzt kommt’s. Weil ich Kat vertraue, ließ ich sie mit einigen meiner 796 Gewürzen arbeiten. Sie entschied sich für Zimt, Petersilie, gemahlene Koriandersamen und Garam Masala. Eine sehr nette Kombination. Das ließen wir nun die ganze Zeit vor sich hindämpfeln.
Und wenn alles gar ist, schaut es noch immer lecker aus :
An Kürbisgnocchi habe ich mich schon so oft versucht. Dieses Mal ersetzte ich das Mehl mit Kartoffelpüreepulver. Wurde trotzdem nichts, in die Masse hätte wohl viel mehr Pulver reingehört. Also sind es noch Kartoffel-Kürbis-Häppchen. Die Gnocchi kann ich nächstes Jahr nochmal ausprobieren.
Kartoffel-Kürbis-Häppchen
2-4 Personen
fein stampfen.
hineinrühren und etwas auskühlen lassen. Mit kalten, feuchten Händen, wie die eines Hundes oder eines aufgeregten Teenagers kleine gnocchiförmige Klumpen formen und auf Teller legen. Mit Soße nach Wunsch, vorzugsweise mit folgender Maronisoße, servieren. Und den Salat nicht vergessen.
Maronisoße/
Das Zeug auf obigem Bild, das man zu Kartoffel-Häppchen essen kann
Alle Zutaten erwärmen und ordentlich durchmixen/pürieren.
Als kleine Einstimmung auf den Valentinstag : kleine, braune Gehirne
Diesen Kürbis haben wir auch noch mit allerhand Gewüzen bestreut in den Ofen getan. Nach 1,5 Stunden war er fertig. Und bitter. Wir, und ihr auch, lernen daraus, dass man Ofenkürbis ja nicht mit Knoblauch würzen sollte.
Auf schwedisch heißt “Kaka” Kuchen. In diesem Falle ein saftiger, schwedischer Pfefferkuchen. Und den wollte ich auch machen. Dann fand ich nur Keksrezepte. Und jetzt sind es Pfefferkuchen-Kekse. Pepparkakor eben. Kuchen ist besser.
Pepparkaka
Trockene Zutaten vermengen, Margarine und Wasser einkneten, 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen, ausrollen,
Kekse ausstechen und 20 Minuten bei 175°C backen.
Karotten-Dattel-Salat
mixen. Aber nicht zu lange, sonst habt ihr grindiges Pampen-Zeugs.
Dieses Jahr war ich auch zu Weihnachten sehr unmotiviert, einen Adventkalender oder Advent-Specials zu gestalten. Dieses Posting hier reicht.
Im Gepäck habe ich :
Winterlicher Weihnachtssalat mit Orangen
2 Portionen
Obst und Salat klein schneiden, Mandeln hacken. Mischen und auf zwei Schalen aufteilen.
Veganer Brathering
“Fische” :
Marinade :
Zwiebel fein hacken, die rohen Kartoffeln reiben, den Sanft auspressen und die gekochten Kartoffeln zerdrücken. Diese Zutaten mit Petersilie, Kerbel, Salz und Pfeffer vermischen, zu Laibchen oder Fischen formen und in der Pfanne braten, bis die rohen Kartoffeln und die Zwiebeln gar sind.
Für die Marinade die Zwiebeln grob zerhacken und alle Zutaten aufkochen. Die gebratenen Fische einige Stunden oder über Nacht in der Essigmischung einlegen. Mit Rotkraut servieren.
Gebrannter Apfel
2 Portionen
Feigen und Äpfel klein schneiden, Mandeln hacken. Mit Zimt mischen und in zwei ofenfeste Formen füllen. Honig darüber verteilen und 15 Minuten bei 200°C backen.
Bei diesem Rezept baue ich auf eure Fähigkeit, die Zutaten nach Gefühl zu dosieren. Wer sich dennoch verloren fühlt und Hilfestellung benötigt, der schreibt mir einfach (einen Kommentar) und ich werde mir die beste Mühe geben und Mengenangaben aus meinem Gehirn drücken.
Und was ein Biryani nun ist, kann man auch ganz toll auf Wikipedia nachlesen.
Quinoa Biryani
Zwiebeln anschwitzen, mit Wasser aufgießen, Quinoa und restliche Zutaten beigeben bis das Pseudogetreide und das Wurzelgemüse durch sind.
Healthiest Marzipan-Kartoffeln on Earth
Eigenkreation
Kugeln aus Healthiest Marzipan on Earth formen und in Zimt/einer Mischung aus Zimt und Kakaopulver wälzen.
Besser als das Maronikonfekt, Version 1.0, 2.0, The Ultimate Maronikugerl und das Original von Heindl.
Schokomaroni
zusammen pürieren, liebevoll zu Herzen formen und in Kakaopulver wälzen.
The Healthiest Chocolate Truffles on Earth
inspired by including cake
pürieren und zu Kugeln formen. Sollten sie nicht fest genug sein, für 15-30 Minuten bei 180°C backen.
Deep Dish Cinnamon Roll Pie
Via CCK, auch bekannt von einem meiner Vegan Wednesdays
2 Portionen
pürieren und 35 Minuten bei 175°C backen.
Wer keinen Pürierstab/Mixer hat, zerdrückt die Bohnen und verwendet Apfelmus.
Kokos-Curry-Dip 2.0
pürieren.
Gegrillte Couscous-Tomaten
150ml Wasser mit Salz und Öl zum Kochen bringen, Couscous einrühren und 10 Minuten quellen lassen. Mit den restlichen Zutaten vermengen, Tomaten aushöhlen, füllen, auf ein gefettetes Blech setzen und 10-15 Minuten bei 200°C im Ofen grillen.
Weil ich keine Lust habe, einen zusammenhängenden Text zu meinem bedeutsamen Aufenthalt in der Steiermark zu verfassen, bevorzuge ich es, das Erzählen von meiner Kur in Form einer To-Do-Auflistung vorzunehmen.
In der ersten Nacht fast vor Hunger gestorben
40+ Frauen Munchkin gezeigt, welche hellauf begeistert davon waren
Karen Duves Audio-“Anständig Essen” während Waldspaziergängen gehört
Engelbert mitgenommen
Räupchen gefunden
Räupchen verloren
Kein einziges Mal den Aufzug verwendet
Im zweiten von vier Stockwerken gewohnt
Das Vernachlässigen von bloglovin zu Spüren bekommen : “1430 unread posts”
Aus Versehen Nockerl mit Eiern drin gegessen
Aus Versehen Habermus mit Sahne und Honig drin gegessen
Gesagt bekommen, Nockerl und Habermus seien “vegan”
Aus Versehen Suppe mit Sahne drin gegessen
Versucht, diese zu erbrechen
Daran gescheitert, zu erbrechen
Zwei Mal von Michi besucht worden
Ein Care-Paket (siehe unten) von diesem bekommen
Koffer freiwillig im Regen einen Hügel hochgezogen
Daraufhin krank geworden
Mitbringsel
Super-Bio-Vollwert-Rezepte
Joghurt-Dinkel-Weckerl
Backtemperatur ca. 150°C Backzeit ca. 45-50 Minuten.
Habermus
Joghurt-Dinkel-Weckerl
gut verkneten, zu kleinen Weckerln formen und 30-45 Minuten bei 175°C backen.
Habermus
2 Portionen
Wasser aufkochen, restliche Zutaten zufügen, nochmals aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen, ab und zu umrühren.
Ganz wichtig :
Auf Kur war ich übrigens Ende Juli letzten Jahres.
Wenn man wochenlang zwei Kohlköpfe im Kühlschrank herumliegen hat, beginnt man sich allmählich Gedanken darüber zu machen, was man denn mit dem Kraut* so anstellen könnte. Wie wäre es mit Kohl-Rouladen ? Oder Kohl-Suppe ? Oder verschiedenen Kraut-Salat-Variationen ?
Ich sage es, wie es ist : Es scheint beinahe unmöglich, beim Arbeiten mit Kohl keine Sauerei in der Küche zu machen. Somit ist bei jedem Rezept der letzte Arbeitsschritt “Saubermachen”.
*Kohl=Kraut, Kraut=Kohl
Rotkohl-Rouladen
Abgewandelt von : Vegan Und Vollwertig Genießen
1 Portion
Reis 30 Minuten in 300ml Wasser köcheln lassen, Pflaumen, kleingeschnittenen Rotkohl und Zwiebel zugeben, würzen und 15 Minuten weiter köcheln.
Währenddessen die Blätter blanchieren. Das heißt kurz, etwa 5 Minuten, im kochenden Wasser lassen. Nun die Flüssigkeit der Füllung abgießen, das ist unsere Soße. Die Blätter bewundern, befüllen und einrollen, mit Küchengarn (oder banalem Nähgarn) umwickeln und kurz in 1TL Öl anbraten. Faden entfernen und mit Soße übergießen.
Nachdem alle Versuche, die Rouladen mit Besteck zu essen, kläglich gescheitert sind, Hände waschen und mit den Fingern essen.
Currysuppe mit Kohl
Zwiebel in Öl anrösten, Mehl und Currypulver zugeben, kurz mitrösten, mit Wasser aufgießen, dabei gut rühren damit das Mehl nicht klumpt und die restlichen Zutaten zugeben. Köcheln lassen, bis der Kohl gar ist.
Lauwarmer Krautsalat mit Brezelcroutons
2 Portionen
Kohl waschen und in feine Streifen schneiden. Gut durchkneten. Mit den restlichen Zutaten, bis auf die Brezeln, marinieren und kurz erhitzen. Knabbergebäck zerkrümeln und zusammen mit Petersilie über den Salat streuen.
Asiatischer Krautsalat
1 Portion
Kraut etwas kneten und mit den restlichen Zutaten marinieren.
Weißkohlsalat
Abgewandelt von : Vegan Und Vollwertig Genießen
1 Portion
Kraut fest durchkneten, Zutaten vermischen und 30 Minuten durchziehen lassen.
Rotkohlsalat
Abgewandelt von : Vegan Und Vollwertig Genießen
1 Portion
Kraut fest durchkneten, Zutaten vermischen und 30 Minuten durchziehen lassen.
Rotkraut
Kraut klein schneiden und in etwas Gemüsebrühe kochen, mit Wasser aufgießen, Essig, Apfelmus, Orangensaft und Zimt zufügen und eine Stunde köcheln lassen. Etwas Vollkornmehl mit Wasser vermischen und einrühren.
Bananen-Zimt-Kuchen
mixen, bei 200°C für 20-30 Minuten backen.
Winterliches Herbst-Curry
Zutaten für einen Topf
Kürbis, Kohl und Zwiebel in einem Liter Wasser oder Gemüsebrühe weich kochen, Herd nicht abstellen. Etwas Flüssigkeit abschöpfen und mit den Kokosflocken pürieren oder die Flocken einfach einstreuen. Stärke mit 2-3 EL kaltem Wasser vermischen, Eintopf nochmals aufkochen lassen und die Mischung einrühren, bis das Curry eindickt. Mit den Gewürzen abschmecken.
Lemon Teasecake
Trockene Zutaten mischen und die feuchten hinzufügen. In eine 20cm-Durchmesser-Springform drücken und bei 175°C für 10-15 Minuten backen.
aufkochen, auf kleiner Flamme 45 Minuten weiter köcheln lassen, bis das Wasser verdampft und die Hirse weich ist. Auskühlen lassen, mit
pürieren, bis die Masse glatt ist.
Auf dem Boden verteilen und im Kühlschrank mit Frischhaltefolie bedeckt erkalten lassen.
Linsen-Karotten-Aufstrich
pürieren.
Teil des von mir zubereiteten Weihnachtsdinners 2012.
Sollten sein : Mohnzelten. Sind :
Mohnblumen
verkneten.
pürieren/verrühren. Den Teig zu Plätzchen flachdrücken, ein wenig Fülle darauf geben und die Ränder nach oben falten.
Bei 200°C für 20-30 Minuten backen.
Sollte sein : Dr. Oetker Zimtmousse mit Marzipansternen. Ist :
Zimt-Papp-Stern
aufschlagen.
Eventuell 1/2 Packung Sahnesteif einrühren, falls das Zeugs einfach nicht fest werden mag.
Richtig, Doominosteine hatten wir schon mal.
Healthier Dominosteine
Marzipan :
vermengen.
Biskuit :
Zuerst die trockenen, dann die feuchten Zutaten vermengen. 1cm hoch in eine gefettete Form füllen und bei 200°C für 20-25 Minuten backen.
Fruchtschicht :
vermengen und aufkochen. 1-2 Minuten unter Rühren blubbern lassen, vom Herd nehmen und auf dem Boden verstreichen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Marzipan ausrollen und auf die Fruchtschicht legen. In Würfel schneiden.
30g Schokolade im Wasserbad schmelzen, Topf vom Herd nehmen. Weitere 10g Schokolade fein hacken und in die geschmolzene einrühren.
Hier stoße ich nun an die Grenzen meiner Fähigkeit, Sachverhalte an den Mesch zu bringen, deshalb habe ich eine Infografik für euch erstellt.
Nach diesem omnivoren Rezept.
Geschmacklich in keinster Weise von den Vollkorn-Nusstalern zu unterscheiden.
Spekulatius
verkneten und 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. Backofen auf 200°C vorheizen, Teig formen und 15-20 Minuten backen.
Einfache Zimtsterne fand ich wenig spannend. Um richtig schön hipster-nerdig zu sein, hab ich Todessterne gemacht. Hätte ne größere Mulde für den Laser machen sollen. Dreck.
Das vorletze Bild ist an den sich gerade im Aufbau befindlichen Todesstern angelehnt.
Zimt-Todessterne
ungefähr 20 Stück
verrmischen. Ausrollen, in Form bringen und ewig lange liegen lassen. Das wäre dann was zwischen zwei und fünf Stunden. Backofen auf 200°C vorheizen und 5-10 Minuten backen.
Und nicht das :
Obwohl die ganz cool sind.
Anfangs nach einem Rezept meiner Tante und schlussendlich diesem misslungenem Versuch, präsentiere ich den :
Gewürzkuchen
verrühren und 1-1.5 Stunden bei 175°C backen.
Seit letztem Mittwoch bin ich verrückt nach Schwarztee, er ist um so vieles erträglicher als Kaffee. Das heißt, ab nun werden die großen 700ml-Tassen schwarzer Tee gezählt.
Vormittags : Da ich bei der Blutabnahme war, fiel Frühstücken aus. Später taten es auch ein Apfel und zwei Karotten.
Mittags : Katie’s Deep Dish Cinnamon Roll Pie – adaptiert, was sonst ?
Nachmittags : 2 Scheiben Adam & Eva-Brot, reich an Fett Eiweiß, Rezept poste ich erst, wenn ich zu hundert Prozent zufrieden damit bin, was bei dem komischen Klumpen, den ich heute angefertigt habe, nicht der Fall ist.
Abends : Ein Topf Hafermilch-Herstellungs-Reste-Grind-Apfel-Vanillepudding-Hafermilch-Zimt-Flüssigkeit, nennen wir es “Haheregrapvhaziflü”. Sehr schön.
Anzahl der großen Tassen Schwarztee : Drei
Anzahl der Äpfel : Drei
Zwischendurch : Karotten
Was sonst noch fabriziert wurde :
Morgens : Ein Liter Apfel-Hirse-Frühstückssuppe. Die perfekte Lösung für mein “Ich liebe es lange zu frühstücken, möchte aber nicht zunehmen und bin morgens sowieso immer total dehydriert”-Problem.
So geht’s :
Einen Liter Wasser aufkochen, 1/2 EL flüssigen Süßstoff, 1/2 TL Zimt sowie 50g Hirse einrühren und zwei geschälte, klein geschnittene Äpfel zugeben und 10-15 Minuten köcheln lassen. Einmal ordentlich durchpürieren und brav auslöffeln.
Dazu : eine große Tasse Kaffee (etwa 700ml)
Zwischendurch : ein nicht fotografierter, missglückter Zucchinikuchenversuch
Nachmittags : Rotkohl-Apfel-Salat
Abends : 250g mit Unmengen Hefeflocken bestreuter Kidneybohnenmatsch aus dem Ofen. Wenn ich nur wüsste, was ich mir dabei gedacht habe. Ich vermute einen Bohnen-Auflauf mit Hefeschmelz.
Weil ich Lust drauf hatte : Chili Bird’s Eye und Labooko Soja Duo-Schokolade von zotter.
Am Abend habe ich ausprobieren wollen, ob ich zwei Komma fünf Liter schwarzen Tee trinken kann. Positiv.
Aus hypoglykämischen Gründen : Vierunddreißig Gramm Rosinen.
Anzahl der Äpfel : Acht Stück.
Diese zwei Frostings sind für Cupcakes gedacht. Wenn ihr diese nicht zur Hand habt, macht es wie ich und garniert damit Äpfel. Wer doch auf seine Küchlein besteht, dem sei mit folgenden Muffin-Rezepten geholfen :
Cupcake-Rezepte, die bereits ein Frosting beinhalten :
(für diejenigen, denen diese beiden hier nicht zusagen)
Creamier And Dreamier Frosting
nach einem Rezept von CCK
2 Cupcakes
miteinander pürieren. Falls ihr ganze Cashewkerne verwendet, mixt die Zutaten so lange, bis sie klein gemahlen sind.
Ungefährer Kaloriengehalt pro Cupcake:
***
Healthy Banana Frosting
nach einem Rezept von including cake
Zutaten für 2 Cupcakes
miteinander pürieren. Falls ihr ganze Erdnüsse verwendet, mixt die Zutaten so lange, bis sie klein gemahlen sind.
Ungefährer Kaloriengehalt pro Cupcake:
Kokosdip
pürieren. Dippen.
Zu den Kekskrümeln : hier habe ich Katie’s von mir abermals abgewandelte Graham Crackers verwendet (die schlechtere Version der KrüMo-Woche ist hier zu finden). Das Rezept dafür :
Graham Crackers
Trockene Zutaten vermengen und die feuchten einrühren. Ausrollen, eventuell Kekse ausstechen und bei 175°C für 15-20 Minuten backen.
***
Schokoladentarte
Zutaten für eine cm Springform mit 12cm Durchmesser
Boden :
Füllung :
Zutaten für den Boden und die Füllung separat mixen. Den Boden in die gefettete Springform drücken und einen hohen Rand bilden. Füllung darauf verteilen und für 30 Minuten für 200°C backen.
Ungefährer Gesamtkaloriengehalt :
Nach einem ersten vollkommen misslungenem Anlauf, bei dem die Kekse aufgingen (böses Backpulver) und die Creme zu fest war, habe ich es geschafft, das tolle Rezept aus dem frisch gekocht-Magazin :
zu veganisieren und “healthyfien”.
Maronidessert
1 Portion
verkneten, dünn ausrollen und Formen ausstechen/ausschneiden. Bei 180°C für 15-20 Minuten backen.
pürieren und auf die Kekse spritzen/drapieren.
Ungefährer Gesamtkaloriengehalt : 375 (ohne Zucker)
Kürbissuppe
Zutaten für ein Kürbisköpfchen
Alle Zutaten in einem Topf köcheln lassen und mit dem Pürierstab oder dem Kartoffelstampfer bearbeiten.
Version 1.0 gab es 2011 und Kürbiskuchen 3.0 gestern. Genau genommen ist es laut Katie ein “Pizookie”. Da wir uns aber schon gestern eingestehen mussten, dass alle Rezepte von Chocolate Covered Katie, die Kürbis beinhalten, als Kuchen enden, ist auch dieser hier einer.
Kürbiskuchen 2.0
Zutaten pürieren und in eine Form füllen. Bei 175°C für etwa 30 Minuten backen.
Von Katie’s Pumpkin Cream Cheese Bars inspieriert, wurde mein Bar eher ein Kürbiskuchen (mittlerweile der Dritte). Im Herbst 2013 mache ich dann wirklich Pumpkin Cream Cheese Bars. Oder ihr lasst einfach das Backpulver weg.
Pumpkin Cream Cheese Bar – Pie
Zutaten für ein Kürbisköpfchen
Zutaten vermengen und in eine Form streichen. Bei 200°C für 15-20 Minuten backen. Ergebnisberichterstattung per Kommentar an die verzweifelte Frau Weltmacht senden.
Miras Ofenkürbis mit Majoran und Rosmarin
statt Thymian, weil der aus war
Originalrezept hier zu finden.
Zutaten für ein Kürbisköpfchen
Kürbis aufs Blech legen, mit den Gewürzen bestäuben und das Öl drüberträufeln. Im auf 250°C vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten backen. Thymian fürs nächste Mal kaufen.
Heute haben wir ein von Chocolate Covered Katie inspiriertes Rezept, in dem erstmals unser “pumpkin pie”-Gewürz von Tag Eins zum Einsatz kommt.
Schnelle Hafer-Kürbis-Kekse
Zutaten für ein Kürbisköpfchen
vermengen und zu Bällchen oder Keksen formen.
Wir erinnern uns kurz an mein grottenschlecht tituliertes Kürbisspecial aus dem letzten Jahr.
Um optimale Voraussetzungen für die kommenden Tage zu schaffen, leite ich die Kürbiswoche mit einem simplen, aber herrlichen Rezept für “pumpkin pie spice” ein :
Pumpkin Pie Spice
Gewürze (gemahlene Versionen bevorzugen) in folgendem Verhältnis mischen :
Zur Ergänzung, noch ein, nicht irgendeinem Special entstammendes, Kürbisrezept :
***
Morgen gibt es von Mira angefordertes Kürbis-Risotto
Aufgrund eines gezogenen Zahnes und des rapiden Anstieges von Bananen in meinem Gefrierfach war daraus zubereitetes Eis in den letzten Tagen mein Hauptnahrungsmittel.
Im Leben eines jeden Veganers, der sich online auf Blogs Rezeptideen holt, kommt der Tag, an dem er das Bananeneis entdeckt. Und dann ist er sowas von aus dem Häuschen, denn : es ist schnell und einfach zubereitet und supergesund. Man nehme gefrorene Bananen uns stecke sie in den Mixer. Oder bearbeite sie mit dem Pürierstab um zusätzlichen Bizepsmuskelaufbau zu erzielen.
Ich stelle euch meine Lieblings-Bananen-Eis-Kreationen vor :
So sehen die Pur-Version, Schoko und Karotte IRL* aus :
*in real life
Liebe Mira,
Ich habe es wieder getan. Ein Rezept von dir abgewandelt. Diesmal mangelte es nicht unbedingt an Willen sondern an Zutaten. Reissirup/Agavendicksaft/Ahornsirup ist teuer und nur, um ein Rezept auszuprobieren, sollte man sich nicht gleich Zutaten anschaffen, die man später nie wieder benutzt. Die Leinsamen vergaßen wir beim Einkaufen und ich entdeckte erst viel zu spät die angerissene Packung in Alexanders Küche.
Aber sehen wir es mal so : seitdem weiß ich, dass man Zucker auch durch Marmelade ersetzen kann und Sesam hervorragend in Brownies passt.
Genug der Entschuldigungen, hier folgt meine Version der Fabelhaften Brownies :
Fabelhafte, märchenhafte und sagenhafte Brownies
Zutaten für 1/2 Blech :
pürieren.
unter den Bananenmatsch mischen.
einrühren. Masse 1.5cm dick auf ein Backblech streichen und 17-20 Minuten bei 180°C backen.
Ein besonderer Dank geht an Alexander, den Tassenmeister.
Dänischer Reispudding
Zutaten für 2 Personen
Silch* mit Sahne, Gewürzen und Süßstoff aufkochen, Reis einrühren, nochmals aufkochen. 30 Minuten köcheln lassen, regelmäßig umrühren.
Veganer Ökoblog 