Dieses weihnachtlich duftende Lebkuchen Sugar-Scrub ist ein umweltfreundliches Körperpeeling, das ihr ganz einfach mit wenigen Zutaten selbst machen könnt und im heutigen Beautyscheiß-Video zeige ich euch wie.
Tag Archives: zucker
On the eleventh day of Christmas Frau Weltmacht gave to you …
… two very difficult to eat so just make a smoothie out of them after you took your hipster pic – Caramellized Apples !
Und ihr dachtet schon, ich würde raffinierten Zucker nehmen.
“Karamellisierte” Äpfel
Zutaten für zwei Äpfel :
- 2 Äpfel, Sorte nach Wahl
- 8 Datteln, entsteint, vorzugsweise Medjool, Deglet Noir sollte man über Nacht eingeweicht haben
- 60ml Wasser
- Zimt
- 1 Hand voll Maulbeeren
- 2 Holzspieße
Äpfel waschen und aufspießen. Datteln mit dem Wasser und dem Zimt mixen und das aufgeholzte Kernobst damit bestreichen. Die Maulbeeren kurz verhäckseln, damit ihr Krümelchen habt und diese über die eingematschten Äpfel streuen.
Jetzt mit deiner scheißteuren Spiegelreflexkamera ein Foto für Instagram oder Facebook schießen. Danach streichst du die Paste zur restlichen Dattelmasse von den Äpfel, entkernst diese und mixt alles mit einem zusätzlichen Liter plus minus 300ml Wasser.
Wien wird Berlin oder : Wir haben jetzt auch noch einen Veganz dazubekommen
1 Vote für “Testbericht über diesen neuen Vegansupermarkt”
Du hast ihn dir gewünscht, jetzt bekommst du ihn als Posting Nummer 1005 :
Vegane Supermärkte sprießen nun auch in Wien wie Unkraut aus dem Boden. Die Leute hier haben sich ja mächtig prächtig Zeit gelassen. Angekündigt war die Eröffnung im Herbst 2011. Veganz gibt es hier in der Landeshauptstadt seit 13. Juni 2014.
Angekommen am Naschmarkt (U4 Kettenbrückengasse) laufe ich meinem durch Hitze bedingten Delirium erst einmal in die falsche Richtung. Die Margaretenstraße Nummer 44 ist schnell gefunden und nach nur 15 Minuten Fußweg entdeckt man am Straßeneck den die, oder das Veganz. Als Erstes sticht mir der Bio-Reismilch-Eis-misch-es-dir-wie-du-willst-Automat zu meiner linken und das gut mit Obst-Zeugs und so Sachen gefüllte Kühlregal auf der anderen Seite in die Augen. In diesem Moment packe ich mein iHipsterTabletDingens aus und hole mir meine Genehmigung zum Fotografieren von der netten Einzelhandelskauffrau ein.
Was bin ich froh, dass ich es nicht zur Eröffnung geschafft habe, so voll wie das an einem Samstag Mittag hier ist. Einem Beruf nachgehen macht ja doch Spaß. Meine Laune Bilder zu machen, nahm proportional zur steigenden Besuchermenge im Laden und vergangenen Zeit ab, wo mich die Obst- und Gemüseabteilung zu Anfang so sehr faszinierte.
Also, jetzt die Fotos :
Mini-Melonen !
Mini-Ananas ! 
Und da fiel mir doch tatsächlich ein Super-Eis in die Hände. Kokoswasser ohne Zucker und 80/10/10-konform. Mit Selfies bin ich sehr ungeübt wie man hier sehen kann :
Gut gefallen hat mir die große Auswahl an Fleischersätzen, Süßigkeiten und Snacks to go, für mich zwar nichts aber ich finde das unterstützt Pflanzenfresser-Neulinge gut bei der Umstellung und hilft beim Durchhalten. An vielen Stellen gab es auch Kostproben und Kartenzahlung ist gar kein Problem.
Und jetzt mein Food-Haul, zu 90 Prozent bereits verputzt :
Seitenbacher Fruchtgummis, hießen früher Fruchthütchen. Früher. Zurecht.
Was bin ich nicht herumgelaufen, mit diesen Sackerln in der Hand, immer wieder Krokos und Löwen in meinen Mund stopfend, voller Entzücken “Hmmm, Candy !” nuschelnd. Das waren Zeiten, als noch welche da waren.
Orkri Figbar : Keine gute Investition. Kann man ja genau so leicht auch Trockenfeigen essen.
Irgendwie-Bio-Kaugummi “Peppersmith”. Der oberen Packung liegen lauter Papierchen bei , in die man seinen zerkauten Gummi wickeln kann auf denen (Fun)Facts über das Produkt stehen. Top !
Mango-Fruchtleder. Besteht zu einem großen Teil aus Äpfeln und schmeckt wenig nach Tropenfrucht. Die guten drei Euro wirklich nicht wert.
Kennt ihr die noch ? Mir blieb fast das Herz stehen, als ich las, dass es hier auch Mango gibt. Alles weg.
Heringssalat ohne Hering
Es grenzt an ein Wunder, dass ich über das hier gestolpert bin, denn dieses Replikat schmeckt wie das fischelige Original. Veganer Heringsschmaus for the win.
Roter Heringssalat (ohne Fisch)
- 300g Apfel, klein geschnitten
- 3 EL Essig
- 200g Essiggurken, klein geschnitten
- Pfeffer, Salz
- 1 EL Estragon-Senf
- 500g Rote Rüben, klein geschnitten
- 1 EL Kokosmilch/Pflanzensahne
- 1 Zwiebel, klein geschnitten
- Spritzer flüssiger Süßstoff/einige Tropfen Stevia/1 EL Zucker
mischen.
Kaiserschmarrn
Hat irgendwer hier eine Idee, in welche Rezeptkategorie ich dieses hier stecken soll ?
Kaiserschmarrn
auch
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Zutaten für 2 Portionen
- 200ml Wasser
- 100ml Kokosmilch
- 180g Vollkornmehl
- 75ml Mineralwasser
- 50g Zucker/0.5 TL flüssiger Süßstoff/5 Tropfen Stevia
- 1 TL Backpulver
- 1 Hand voll Rosinen
Zutaten gründlich mit dem Schneebesen vermengen. Eine Pfanne mit wenig Öl erhitzen, Teig 1 cm dick verteilen, Hitze auf das Minimum reduzieren und Deckel drauf.
Wenn der Fladen oben nicht mehr flüssig ist, umdrehen, zerstechen, nochmal heiß machen und ein wenig anrösten.
Mit (Puderzucker und) Zwetschkenröster servieren.
Pepparkaka
Auf schwedisch heißt “Kaka” Kuchen. In diesem Falle ein saftiger, schwedischer Pfefferkuchen. Und den wollte ich auch machen. Dann fand ich nur Keksrezepte. Und jetzt sind es Pfefferkuchen-Kekse. Pepparkakor eben. Kuchen ist besser.
Pepparkaka
- 180g (Vollkorn)Mehl
- 60g Zucker/0.5-1 TL flüssiger Süßstoff/0.5 TL flüssiges Stevia
- 1 TL Backpulver
- 1-2 TL Zimt
- je 2 Msp. Ingwer, Nelken und Muskat
- 1 Msp. Pfeffer
- 90g Margarine
- 3 EL Wasser
Trockene Zutaten vermengen, Margarine und Wasser einkneten, 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen, ausrollen,
Kekse ausstechen und 20 Minuten bei 175°C backen.
Anthrax-Kekse
Wie ich denn wieder auf den Namen gekommen bin ? Dies sind eigentlich Anzac-Kekse, deren Fettgehalt ich um ein gutes Drittel reduziert habe. Und Anthrax klingt viel besser. Vor allem, wenn die Leute, die sie essen, kurz denken, man wolle ihnen was Ekliges vorsetzen.
Anthrax-Kekse
- 100g Haferflocken
- 200g Zucker
- 75g Kokosraspeln
- 100g Margarine/Pflanzenfett
- 125g glattes Mehl
- 1 TL Backpulver
- 0,5TL Salz
- 2 EL Sirup/Honig*
- 75ml Wasser
Sirup und Margarine zerlassen. Trockene Zutaten mischen. Wasser und Margarine hinzufügen, verkneten und auf ein Blech patzen. Bei 150°C für 20 Minuten backen.
*for the beegans
Havreflarn
Anfangs wollte ich Kekse backen, die genau so wie die Haferkekse von IKEA schmecken und musste enttäuscht feststellen, dass ich das wohl ohne die ganzen giftigen Zusätze und bis zum Erbrechen verarbeiteten Inhaltsstoffe nicht schaffen werde. Deshalb mussten Captain Beefcake und Alexander superleckere Nicht-IKEA-Haferkekse mampfen. Die Armen.
Havreflarn
Schwedische Haferkekse
- 300g Haferflocken
- 160g Zucker
- 50g Honig*/Zuckerrübensirup/Ahornsirup
- 50ml Pflanzenmilch/Wasser
- 150g Margarine/Pflanzenfett
- 150g glattes Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 6 Packungen Vanillezucker (sollen ja nach was schmecken)
Pflanzenfett mit Honig/Melasse zergehen lassen, trockene Zutaten miteinander vermengen, geschmolzenes Fett einrühren und eine Stunde kalt stellen. Auf ein Blech klecksen und 10-15 Minuten bei 180°C backen.
*for the beegans
Schokomaroni
Besser als das Maronikonfekt, Version 1.0, 2.0, The Ultimate Maronikugerl und das Original von Heindl.
Schokomaroni
- 200g gekochte Edelkastanien/Maroni
- 50ml Wasser
- 15 Tropfen Stevia/0.5TL flüssiger Süßstoff/30g Zucker
- 1 Tropfen Rumaroma/1 TL Rum
- Zimt, gemahlen
- Nelken, gemahlen
zusammen pürieren, liebevoll zu Herzen formen und in Kakaopulver wälzen.
Grünes Pudding-Eis
Grünes Pudding-Eis
- 500ml Pflanzenmilch
- 35g Maisstärke
- 50-100g Zucker/1-2 TL flüssiger Süßstoff
verrühren, aufkochen, eventuell mit Lebensmittelfarbe kolorieren, in Eisformen füllen, erkalten lassen und einfrieren.
Crispy Chickenless Nuggets
Chickenless Nuggets
inspiriert von Happy Herbivore
- 40ml Pflanzenmilch
- 1 TL Zitronensaft
mischen.
Ofen auf 175°C vorheizen.
- 250g Kichererbsen, zerdrückt
- 40g Sojagranulat, im Mixer zerkleinert, wenn möglich
- 40g Glutenmehl/Seitan-Fix
- 1 TL Senf
- 0.5 TL Sojasoße
- 0.5 TL Geflügel-Gewürzmischung
- 5 Tropfen flüssiger Süßstoff/1 TL Zucker
verkneten.
- 100g Cornflakes/50g Maiswaffeln
zerstoßen/zerbröseln.
Glutenteig zu Nuggets formen, in die Milch tunken und in den Bröseln wälzen, bis sie vollkommen bedeckt sind.
10 Minuten backen (175°C), umdrehen und nochmals 10-15 Minuten backen.
Geflügel-Gewürzmischung
Folgende Zutaten in geriebener/gemahlener Form vermischen :
- 2 TL Salbei
- 1 TL Majoran
- 0.5 TL Rosmarin
- 0.5 TL Muskatnuss
- 0.5 TL Pfeffer
Frau Weltmachts healthy vegan Punschrullar
Frau Weltmachts healthy vegan Punschrullar
Eigenkreation
- 200g Marzipan, grün eingefärbt
ausrollen.
- 100g Haferflocken
- 50ml Wasser
- 1 EL Kakaopulver
- Rumaroma
- Süßstoff/Zucker/Stevia nach Geschmack
- Prise Salz
miteinander pürieren.
Marzipan in Quadrate schneiden, füllen, einrollen und an den Enden in Kakaopulver tunken.
Rosinenbriochebrötchen
Rosinenbriochebrötchen
- 500g Mehl
- 100g Rosinen
- 60g Zucker
- 1 Pkg. Trockenhefe
- 1 Msp. Zitronenschale
- Prise Salz
vermengen.
- 100g Margarine
schmelzen und mit
- 250ml Pflanzenmilch
zum Mehl mischen, gut verkneten. 30 Minuten an einem warmen Ort rasten lassen. Zu kleinen Brötchen oder einem großen Wecken formen. Kleines Gebäck 20-30 Minuten, den großen Wecken 45 Minuten bei 175°C backen.
Three Healthy Low Calorie Vegan Chocolate Spreads
Three Healthy Low Calorie Vegan Chocolate Spreads
Schapfelade
300g Apfelmus durch ein Tuch auspressen. 1 EL Kakaopulver und eine Prise Salz einrühren.
Schanalade
- 100g Bananen, gut zerdrückt/püriert
- 10 g Kakaopulver
- 15g Kartoffelstärke
- Prise Salz
sorgfältig vermengen. Sollte die Masse noch zu flüssig für den eigenen Geschmack sein, fügt man weitere 5g Kartoffelstärke hinzu.
Pudding Spread
- 300ml Pflanzenmilch/Wasser
- 30g Maisstärke
- 20g Kakao
- 0.5-1 TL flüssiger Süßstoff/1-2 EL Zucker
verrühren, aufkochen, bis die Masse eindickt.
Orangen-Schoko-Kekse
Schmecken laut Meerrettich genau wie die Fair Trade-Dinger, die es im Supermarkt zu kaufen gibt.
Orangen-Schoko-Kekse
- 200g Mehl
- 125g Margarine
- 100g Schokolade, fein gehackt (vorzugsweise “Zartbitter Orange”)
- 100g Zucker
- 60g Maisstärke
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 TL Backpulver
- Orangenschale/aroma
verkneten und zu Plätzchen formen. Bei 175°C 20-30 Minuten backen.
Coconut Ice Cubes
Coconut Ice Cubes
- 125ml Pflanzenmilch
- 125g Zucker
- 25g Margarine
- 40g Kokosflocken
- opt. Lebensmittelfarbe
zusammen aufkochen. 10-20 Minuten köcheln lassen bis sich ein entnommener Tropfen rollen lässt. 30 Minuten auskühlen lassen und zu Würfeln formen.
Deep Dish Cinnamon Roll Pie
Deep Dish Cinnamon Roll Pie
Via CCK, auch bekannt von einem meiner Vegan Wednesdays
2 Portionen
- 100g Haferflocken
- 500g gekochte, weiße Bohnen
- 50g Apfel
- 1 TL Öl
- 1 TL flüssiger Süßstoff/1-2 EL Zucker/ein paar Tropfen Stevia
- 1/2 TL Backpulver
- Zimt
- Prise Salz
pürieren und 35 Minuten bei 175°C backen.
Wer keinen Pürierstab/Mixer hat, zerdrückt die Bohnen und verwendet Apfelmus.
Kichererbsen-Special
Zuvor noch ein Roundup aller bisher von mir zubereiteten Gerichte, die Kichererbsen beinhalten :
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A small Introduction to Gram Flour
Was Mihl von Seitan Is My Motor sagt :
Kichererbsenmehl hat viel Eiweiß, welches in der Lage ist sowohl Wasser als auch Fett zu binden. Das bedeutet, man kann es wie ein Ei auch als Emulgator verwenden.
Für bestimmte Kuchenteige eignet es sich besonders gut, weil es die Elastizität von Gluten ein wenig einschränkt. Das heißt, der Kuchen wird etwas poröser. Deshalb kann man es da verwenden, wo normalerweise Eiweiß zum Einsatz kommen würde. (Eiweiß trocknet den Kuchen aus und macht ihn deshalb ebenfalls porös.) Ich benutze es gerne für Biskuitteig.
Man kann mit Kichererbsenmehl aber nicht nur die Eier im Kuchen ersetzen. Es eignet sich auch hervorragend für herzhafte Eigerichte wie Omeletts, Crêpes oder spanische Tortillas.
Was Frau Weltmacht sagt :
Ich bekomme beim Inder meines Vertrauens 1 Kilo für 2€, das heißt, es ist sogar günstiger, es fertig zu kaufen, als es selbst zu machen.
Besan Crêpecakes
- 140ml Wasser
- 60g Mehl
- 30g Kichererbsenmehl/Besan
- 20g Mandeln, gemahlen
- 1/2 TL Backpulver
vermengen und in Öl ausbacken.
Kicherersentortilla
- 2 Teile Wasser
- 1 Teil Kichererbsenmehl/Besan
- Salz
gründlich vermengen und alle Klümpchen auflösen oder vermixen, eine Pfanne mit Öl bestreichen, Masse einfüllen und bei geringer Hitze ausbacken. 
Besan-Hummus Inspired by Bob’s Red Mill
- 160ml Wasser
- 90g Kichererbsenmehl/Besan
- 1 EL Öl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Gemüsesuppenwürze
- 1/2 Knoblauch (frisch oder getrocknet)
- Prise Kümmel
- Hauch Chili
Wasser erhitzen, alle Zutaten einrühren, kurz aufkochen lassen und Herd ausschalten. Auskühlen lassen und mit je nach Konsistenz mit 100 oder 200ml Wasser pürieren.
Kichererbsen-Kokos-Bällchen Originalrezept von Vegannalein
- 200g Kichererbsen, gekocht
- 1 EL Kokosflocken
- 1 EL Wasser
- 2 TL Leinsamen, geschrotet
- 1 TL Sojasoße
- 1 Msp. Pfeffer und Ingwer
pürieren, zu Bällchen formen und auf einem befetteten Backblech bei 180°C für 25 Minuten backen. Zwischendurch wenden. 
Mock Tuna Salad
- 100g Kichererbsen, zerdrückt
- 50g Tomate, klein geschnitten
- 50g Mais
- 50g Tofunaise/2 EL Sojajoghurt
- 1 TL Sojasoße
- Petersilie
- Salz, Pfeffer
vermischen. 
Blondies
- 200g gekochte Kichererbsen
- 200g Apfel, geschält
- 20g Haferflocken
gründlich mixen/pürieren.
- 2 EL Pflanzenmilch/Wasser
- 1 TL Öl
- 2 EL Zucker/0.5 TL flüssiger Süßstoff
- 0.5 TL Vanilleextrakt/2 EL Vanillezucker
- Prise Salz
einrühren. In eine gut gefettete Form füllen und bei 175°C für 30 Minuten backen. Über Nacht auskühlen lassen. 
Loaded Cookie Dough Ice Cream
Cookie Dough :
- 80g gekochte Kichererbsen
- 1 EL Wasser
- 1 Msp. Vanille(extrakt)
- Prise Salz
- etwas flüssiger Süßstoff/1 TL Zucker
- 1 Stückchen Schokolade, fein gehackt
pürieren. Ice Cream :
- 1 große, gefrorene Banane
pürieren. Beide Massen grob miteinander vermengen. 
Cookie Dough Hummus
- 200g Kichererbsen, gekocht
- 1/2 TL flüssiger Süßstoff/1 EL Zucker + 2 Msp. Vanille oder
- 1 EL Vanillezucker
- 1 TL Öl (optional)
- 2 EL Pflanzenmilch/Wasser
- optional : gehackte Schokolade
pürieren. 
Baldies
- 450g Kichererbsen
- 100g Banane
- 40g Haferflocken
- 1/2 TL flüssiger Süßstoff/1-2 EL Zucker
- 1 TL Backpulver
- Butter-Vanille-Aroma
- Prise Salz
pürieren, in einer Form flachstreichen und 30-45 Minuten bei 200°C backen. 
Kaisererbsenaufstrich
- 100g Kichererbsen
- 75g Mais
- 2 TL Kokosflocken
pürieren. 
Mini-Sachertorte
Mini-Sachertorte
Inspired by Atilla Hildmann
Teig :
- 100ml Wasser
- 60g Mehl
- 40g Zucker
- 40g Margarine
- 15g Kakaopulver
- 10g Maisstärke
- 1 gestr. TL Backpulver
- Prise Salz
Glasur :
- 50g Margarine
- 50g Schokolade
Füllung :
- 30g Marillenmarmelade
Zutaten für den Teig gut vermischen in eine gefettete, gemehlte Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 30-40 Minuten backen. Für ein paar Stunden auskühlen lassen, horizontal halbieren, mit Marmelade bestreichen und wieder zusammensetzen.
Margarine und Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Torte damit bestreichen.
Senf, selbstgemacht
Senf, selbstgemacht
- 50g Senfkörner
- 40ml Wasser
- 30ml Essig (Apfel-, Tafel-, Wein-, Himbeer-,…)
- 1 TL Zucker/5 Tropfen Stevia/flüssiger Süßstoff
- 1/2 TL Salz
- Optional : Chili, Kräuter, Currypulver, …
miteinander gründlich pürieren/mixen.
*Letzteres Bild ist eine Anspielung auf den bekannten Spruch aus Skyrim “Fus Ro Dah !”. Mein Senf ist nämlich so scharf geworden, dass mir nur das hier einfiel.
A Dieters Guide On Dieting : 80/10/10
Wer die Kurzfassung möchte, klickt bitte hier.
Zwar bin ich durch Douglas Grahams Buch “The 80/10/10 Diet” nur halb durch, aber ich denke, ich kann ganz gut wiedergeben, worum es in der Diät geht.
Zuerst stellen wir uns der Frage, welche Grundernährungsform die richtige für den Menschen ist. Herbivor, Carnivor, Omnivor ? “Carnivor” wird gleich vorweg mit vielen plausiblen Argumenten ausgeschlossen. Die Zahnform, die Länge des Darmes und am wichtigsten : Wem, der psychisch gesund ist, gelüstet es nach rohem Fleisch, Innereien und Knorpeln ? Die erste Frage wird mit “Frugivor” beantwortet. Denn unser Urinstinkt verlangt nach frischen, reifen Früchten.
Der durchschnittliche Kaloriengehalt von Früchten wie Ananas, Bananen, Mangos, etc. setzt sich zu 80 Prozent aus Kohlenhydraten, zu 10 Prozent aus Fett und zu 10 Prozent aus Eiweiß zusammen. Ein ausgewachsener Mensch braucht, da der Körper fertig ist, eben nicht mehr wächst, kaum noch Eiweiß und Fett blockiert nur die Kohlenhydrataufnahme der Zellen. So schließt sich der Kreis.
Wie ist das nun mit den Kohlenhydraten ? Im Endeffekt wird alles, was wir essen, zu Glukose umgewandelt. Die Zellen laufen mit Zucker. Wieso etwas anderes essen als Früchte, die hauptsächlich Zellfutter enthalten ? Ballaststoffe, wie man sie in Vollkornbrot und Co findet belasten laut Buch die Verdauung.
Doch der Zucker in Früchten ist kein Einfachzucker, der sofort ins Blut schießt. Durch die Pflanzenfasern “sickert” er durch die Darmwand und die sofortige Ausschüttung all des für die im Obst enthaltenen Kohlenhydrate benötigten Insulins bleibt auch aus.
Sollte jemand ernsthaft in Erwägung ziehen, sich nur noch von Früchten zu ernähren, empfehle ich ihm, sich auch diesen Artikel über die Wichtigkeit der “Ausgewachsenheit”, “Reife” wäre das falsche Wort, der Früchte durchlesen. 30 Bananas A Day Sucks* ist aber auch eine gute Bezugsquelle für unzensierte Erfahrungsberichte mit 80/10/10. Die zensierte Version findet ihr unter http://www.30bananasaday.com/.
Für die Erfahrungen, die ich vor kurzem mit dieser Ernährungsform gemacht habe, klickt einen von folgenden Links :
Frau Weltmacht does 80/10/10 :
Healthier Laddu
Healthier Laddu
80g Haferflocken in 1 EL Öl anrösten. Fein mixen/mahlen. Mit 60ml Pflanzenmilch/Sojasahne/Wasser/Apfelsaft/Apfelmus, 1-2 Tropfen Stevia/0.5 Tl flüssigem Süßstoff/1 EL Zucker und 1-2 Msp. Kardamom unter Rühren aufkochen, bis die Masse richtig schön pappig wird und zu Bällchen formen.
Frau Weltmacht auf Kur
Weil ich keine Lust habe, einen zusammenhängenden Text zu meinem bedeutsamen Aufenthalt in der Steiermark zu verfassen, bevorzuge ich es, das Erzählen von meiner Kur in Form einer To-Do-Auflistung vorzunehmen.
In der ersten Nacht fast vor Hunger gestorben
40+ Frauen Munchkin gezeigt, welche hellauf begeistert davon waren
Karen Duves Audio-“Anständig Essen” während Waldspaziergängen gehört
Engelbert mitgenommen
Räupchen gefunden
Räupchen verloren
Kein einziges Mal den Aufzug verwendet
Im zweiten von vier Stockwerken gewohnt
Das Vernachlässigen von bloglovin zu Spüren bekommen : “1430 unread posts”
Aus Versehen Nockerl mit Eiern drin gegessen
Aus Versehen Habermus mit Sahne und Honig drin gegessen
Gesagt bekommen, Nockerl und Habermus seien “vegan”
Aus Versehen Suppe mit Sahne drin gegessen
Versucht, diese zu erbrechen
Daran gescheitert, zu erbrechen
Zwei Mal von Michi besucht worden
Ein Care-Paket (siehe unten) von diesem bekommen
Koffer freiwillig im Regen einen Hügel hochgezogen
Daraufhin krank geworden
Mitbringsel
- Fenchelsamen
- einen freien Kopf
- Reste des folgenden Care-Paketes
Super-Bio-Vollwert-Rezepte
Die Originale
Joghurt-Dinkel-Weckerl
- 1/2kg Dinkelvollkornmehl
- 2TL Salz
- 1 TL Natron
- 1 TL Rohrohrzucker oder Honig
- 1/2 l Joghurt
Backtemperatur ca. 150°C Backzeit ca. 45-50 Minuten.
Habermus
- 1/2l Wasser
- 3 dag Dinkelgrieß
- 1 Apfel, gerieben
- 1/2 TL Habermusgewürz
- 1/2 TL Zimt
- 2 EL Bananenchips
- Prise Salz
- 2 EL Schlagobers
- 1 EL Honig
Frau Weltmachts optimierte Vegan-Versionen
Joghurt-Dinkel-Weckerl
- 175g Dinkel-Vollkornmehl
- 1/4TL Salz
- 1/2TL Backpulver
- ein paar Tropfen flüssiger Süßstoff/Prise Zucker
- 125g Sojajghurt
gut verkneten, zu kleinen Weckerln formen und 30-45 Minuten bei 175°C backen.
Habermus
2 Portionen
- 500ml Wasser
- 50g Vollkorngrieß
- 1 Apfel, fein gerieben
- 1/2 TL Habermusgewürz/Muskat
- /1/2TL Zimt
- 2 EL Bananenchips
- Prise Salz
- 2 EL Sojasahne/Pflanzenmilch
- 1TL flüssiger Süßstoff/2 EL Zucker
Wasser aufkochen, restliche Zutaten zufügen, nochmals aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen, ab und zu umrühren.
Ganz wichtig :
Auf Kur war ich übrigens Ende Juli letzten Jahres.
Nur Kraut im Schädl : Das food and blood Kohl-Special
Wenn man wochenlang zwei Kohlköpfe im Kühlschrank herumliegen hat, beginnt man sich allmählich Gedanken darüber zu machen, was man denn mit dem Kraut* so anstellen könnte. Wie wäre es mit Kohl-Rouladen ? Oder Kohl-Suppe ? Oder verschiedenen Kraut-Salat-Variationen ?
Ich sage es, wie es ist : Es scheint beinahe unmöglich, beim Arbeiten mit Kohl keine Sauerei in der Küche zu machen. Somit ist bei jedem Rezept der letzte Arbeitsschritt “Saubermachen”.
*Kohl=Kraut, Kraut=Kohl
Rotkohl-Rouladen
Abgewandelt von : Vegan Und Vollwertig Genießen
1 Portion
- 30g Vollkornreis
- 100g Rotkohl, fein geschnitten
- 1/2 Zwiebel, klein gewürfelt
- 2-3 Rotkohlblätter
- 1 Hand voll halbierter Pflaumen
- 1TL Zimt
- 1 geh. TL Suppenwürze
- 1TL Currypulver
- Spritzer flüssiger Süßstoff/1 EL Zucker/5 Tropfen Stevia
- Pfeffer, Salz
Reis 30 Minuten in 300ml Wasser köcheln lassen, Pflaumen, kleingeschnittenen Rotkohl und Zwiebel zugeben, würzen und 15 Minuten weiter köcheln.
Währenddessen die Blätter blanchieren. Das heißt kurz, etwa 5 Minuten, im kochenden Wasser lassen. Nun die Flüssigkeit der Füllung abgießen, das ist unsere Soße. Die Blätter bewundern, befüllen und einrollen, mit Küchengarn (oder banalem Nähgarn) umwickeln und kurz in 1TL Öl anbraten. Faden entfernen und mit Soße übergießen.
Nachdem alle Versuche, die Rouladen mit Besteck zu essen, kläglich gescheitert sind, Hände waschen und mit den Fingern essen.
Currysuppe mit Kohl
- 1/2 Zwiebel, fein gehackt
- 200g Weißkohl, dünn geschnitten
- 750ml Wasser
- 100ml Pflanzenmilch
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Öl
- 1 EL (Vollkorn)Mehl
- 1/2 EL Suppenwürze
- Salz, Pfeffer
Zwiebel in Öl anrösten, Mehl und Currypulver zugeben, kurz mitrösten, mit Wasser aufgießen, dabei gut rühren damit das Mehl nicht klumpt und die restlichen Zutaten zugeben. Köcheln lassen, bis der Kohl gar ist.
Lauwarmer Krautsalat mit Brezelcroutons
2 Portionen
- 300g Weißkohl
- 300g Rotkohl
- 100ml Essig
- 100ml Wasser
- 1 TL Süßstoff/1 EL Zucker/5 Tropfen Stevia
- 1/2 EL Kümmel
- Salz, Pfeffer
- Knabbersalzbrezeln
- Petersilie
Kohl waschen und in feine Streifen schneiden. Gut durchkneten. Mit den restlichen Zutaten, bis auf die Brezeln, marinieren und kurz erhitzen. Knabbergebäck zerkrümeln und zusammen mit Petersilie über den Salat streuen.
Asiatischer Krautsalat
1 Portion
- 200g Weißkraut, in feine Streifen geschnitten
- 1/4 Zwiebel
- 2 TL Limettensaft
- ein paar Tropfen flüssiger Süßstoff/Prise Zucker/1-3 Tropfen Stevia
- 1 Msp. Pfeffer
- 100g Ananas, klein geschnitten (in meinem Falle frisch, lt. Originalrezept aus dem BILLA Frisch Gekocht-Magazin aus der Dose)
- Chili (aus Selbstschutz weggelassen, hab es nicht sonderlich mit dem Dosieren)
- Roter Paprika gehört auch noch rein, den vergaß ich
Kraut etwas kneten und mit den restlichen Zutaten marinieren.
Weißkohlsalat
Abgewandelt von : Vegan Und Vollwertig Genießen
1 Portion
- 200g Weißkohl, in feine Streifen geschnitten
- 1/4 Zwiebel, fein gehackt
- 10 grüne Oliven, in Ringe geschnitten
- 2 EL Essig
- 1 Msp. Pfeffer
- Prise Salz
Kraut fest durchkneten, Zutaten vermischen und 30 Minuten durchziehen lassen.
Rotkohlsalat
Abgewandelt von : Vegan Und Vollwertig Genießen
1 Portion
- 150g Rotkraut
- 100g orangefarbene Zitrusfrucht (bitte keine Zitronen anmalen !)
- 1/2 Apfel
- 1 EL Zitronensaft
- je 1 Msp. gemahlener Koriander, Nelken, Ingwer, Kardamom, Pfeffer
- Prise Kräutersalz
Kraut fest durchkneten, Zutaten vermischen und 30 Minuten durchziehen lassen.
Rumkugeln 3.0
Rumkugeln 3.0
- 30g Margarine
- 20g Haferflocken
- 20g Zucker/1/2 TL flüssiger Süßstoff
- 1EL Kakao
- 1 EL Rum/aroma
verkneten.
Alex an der Küchenfront : Mango-Chutney
Für das Mango-Chutney, vor allem das Original, würde sich Zuckerkleber oder Zuckerleim eignen.
Alex “der süße Zahn” an der Küchenfronts Mango-Chutney
- 2 Mangos
- 250g Äpfel
- 200ml Wasser
- 100g Zucker
- 60g Rosinen
- 5EL Essig
- 1/2 TL gemahlener Ingwer
- Muskat
- Gewürznelken, gemahlen
Mango & Apfel schälen und schneiden, Ingwer fein hacken und alles mit Wasser und 25% des Zuckers, den Gewürznelken und den Rosinen zu einem Mus kochen. Mit dem restlichen Zucker abschmecken.
Punschschnitte
Punschschnitte
Mürbteig
- 200g Mehl
- 110g Margarine
- 50ml Wasser
- 2 TL Backpulver
- 75g Zucker
verketen, 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen, in ein Blech drücken und bei 200°C für 30 Minuten backen.
Rührteig
- 300ml Fruchtsaft (vorzugsweise Orange)
- 250g Mehl
- 50g Margarine
- 50g Zucker
- 15g Backpulver
verrühren und 30 Minuten bei 200°C backen.
Rührkuchen auskühlen lassen, Ränder abschneiden und dem Nachbarn zum Schnabulieren mitbringen. Kuchen zerbröseln,
- 200g Schokolade
- 2 EL Rum/1/2 TL Rumaroma
- 1 EL Margarine
im Topf schmelzen lassen, Krümel einrühren und gut vermengen.
Mürbteig in zwei Hälften schneiden, Punschmasse darauf pappen und in Form bringen. Deckel drauf und fertig.
Evi hat die Schnitte nie bekommen, weil sie unpässlich war.
Carrot Cake In A Glass
Carrot Cake In A Glass
Inspired by : Katie’s Carrot Cake In A Bowl
1 Portion
- 1 Banane
- 2 mittlere Karotten
- 2 EL Haferflocken
- Wasser nach Bedarf
- ein paar Tropfen Öl
- ein Schuss Pflanzenmilch (vorzugsweise Mandel)
- Zucker/Süßstoff nach Wahl und Bedarf
mit dem Pürierstab oder im Mixer mixen.
Crazy Ingredient Chocolate Cake
Hätte ich nicht gewusst, dass Karfiol/Blumenkohl drin ist, sagte ich, der Kuchen schmeckt ein wenig komisch. Er schmeckt auch merkwürdig, wenn einem die Zutaten bekannt sind.
Crazy Ingredient Chocolate Cake
Inspired by : Chocolate Covered Katie
1 Portion
- 100-150ml Pflanzenmilch
- 100g aufgetauter Tiefkühl-Blumenkohl
- 60g Vollkornmehl
- 50g Zucker/1 TL flüssiger Süßstoff
- 30g gehackte Schokolade
- 20g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
Ofen auf 175°C vorheizen. Trockene Zutaten gut vermengen. Flüssige Zutaten gründlichst pürieren. Beide Massen vermischen und 30 Minuten backen.
Mudcake
Mudcake
low-fat, low-calorie
- 100ml Wasser
- 30g Vollkornmehl
- 30g Weizenmehl
- 1-2 EL Zucker/0.5-1 TL flüssiger Süßstoff
- 1 gestr. EL Kakaopulver
- 1 TL Essig
- 1 gestr. TL Backpulver
- Prise Salz
vermischen und 20-30 Minuten bei 175°C backen.
Mohnblumen
Teil des von mir zubereiteten Weihnachtsdinners 2012.
Sollten sein : Mohnzelten. Sind :
Mohnblumen
- 200g Mehl
- 100g Kartoffeln, gekocht
- 100g Öl/Margarine
- 4 Pkg. Vanillezucker
- Prise Salz
verkneten.
- 100g Mohn, gerieben
- 50g Semmelwürfel/Semmelbrösel, eingeweicht
- 20g Öl
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 TL Zimt
- Prise Salz
pürieren/verrühren. Den Teig zu Plätzchen flachdrücken, ein wenig Fülle darauf geben und die Ränder nach oben falten.
Bei 200°C für 20-30 Minuten backen.
Updates im November und Dezember 2012
Dieses Mal habe ich eine nahezu obszön große Menge an Updates vorgenommen. Liegt auch daran, dass es die zweier Monate sind.
Aktualisierungen der Postings
1. Neue, österreichische Vegan-Blogs, über die ich stolperte :
- Girl In A Song, wird nicht mehr aktualisiert
- Rea Boberski
- Veggie Dreams
2. Beim Marzipan eine kleine Anmerkung zur Optimierung der Konsistenz gemacht
3. Selbermacher-Post um Pflanzenmilch, Feta und Dattelkonfekt erweitert
4. “Schmeckt wie”, “Letzte Worte” und “Während dem Zubereiten anhören”-Anmerkungen gelöscht
5. Rezept für Pfeffernüsse und Lebkuchen geändert
Änderungen der Blogroulade
Die Blogroulade auf food and blood ist sehr dynamisch. Was es braucht, um auf der Roulade zu sein : Les ich gern, kann ich was mit anfangen. Nicht mehr drauf, weil zu wenig los/nicht mehr interessant für mich :
- http://aberbittemitsojamilch.com/
- http://www.kochsvegan.de/
- http://puustekuchen.bplaced.net/wordpress/
- http://vegannalein.blogspot.co.at/
- http://veggie-blogger-network.blogspot.co.at/
Hinzugefügt :
- http://zoenm.wordpress.com/
- http://veganwonderworld.blogspot.co.at/
- http://dieumsteiger.blogspot.co.at/
- http://lovingvegan.wordpress.com/
Edit : Miscellanea gibt es noch. Nur heißt ihr Blog nun :
http://butzoedoesnotlive.wordpress.com/
Sonstige Änderungen/Updates
1. Pages zig tausend Male geändert/gelöscht, wird sich Ende Januar eingependelt haben
2. Endlich ! Endlich habe ich eine tolle Lösung für mein Gedanken-Kotz-tumblr-das-muss-ich-loswerden-Problem gefunden. Es ist ganz einfach : Ich rufe http://www.random.org/ auf, und tituliere die Postings mit der random Zahl, die das Script mir ausspuckt.
3. Sidebar-Images erstellt (Karottenkuchen, Zirtonenkuchen, …)
4. Neue Kategorien :
Stand der Dinge
- Posts online 563
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- Comments 2.229
Visitors November
Visitors December
The Ultimate Maronikugerl
Vergesst das alte Zeug.
The Ultimate Maronikugerl
- 100g gegarte Esskastanien/Maroni
- 1 TL/5 g Kartoffelstärke
- 1/3 TL flüssiger Süßstoff/1-2 TL Zucker
- 2 TL Wasser
pürieren, zu Kugeln formen.
Zweiundzwanzigstes Päckchen : Zimt-Papp-Stern
Sollte sein : Dr. Oetker Zimtmousse mit Marzipansternen. Ist :
Zimt-Papp-Stern
- 150g Soyatoo/aufschlagbare Pflanzensahne, gekühlt
- 50g geschmolzene Schokolade
- 1 TL Zimt
aufschlagen.
Eventuell 1/2 Packung Sahnesteif einrühren, falls das Zeugs einfach nicht fest werden mag.
Einundzwanzigstes Päckchen : Schaumtannen auf Brownies
Schaumtannen auf Brownies
adaptiert von including cake und Dr. Oetker
- 500g weiße Bohnen
- 200g Banane
- 50g Haferflocken
- 2 EL Kakao
- 1 TL flüssiger Süßstoff/1 EL Zucker
- Prise Salz
pürieren und in einer gefetteten Form 30 Minuten bei 200°C backen.
- 1/2 Packung Soyatoo/aufschlagbare Pflanzensahne, gekühlt
- 3 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe
- Dekorklumpert
aufschlagen, in Tülle füllen und Gupferl auf die Kuchenstücke setzen. Mit Glitzerzeugs bestreuen.
Neunzehntes Päckchen : Mürbe Kekse aus Freilandhaltung
Die hier hat Alexander wieder mal im Alleingang aufgezogen und freilaufend sowie nach Biobauernhof-Öko-Standard am Balkon gehalten.
Die Konsistenz dieser Kekse beschreibt das Wort “chewy” am besten. Hat aber nichts mit Star Wars zu tun.
Sollten sein : Herzkekse von Dr. Oetker. Sind :
Mürbe Kekse aus Freilandhaltung
- 170g Mehl
- 100g Margarine
- 75g Zucker
- 1 EL Maisstärke
- 1/2 Pkg. Vanillezucker
- Prise Backpulver
- Prise Salz
verkneten, 30 Minuten lang im Kühlschrank rasten lassen. 10 Minuten bei 180°C backen.
Vierzehntes Päckchen : Healthier Vanillekipferlteig zum Selberbacken
Kennt ihr noch den Fertig-Teig zum Selberbacken, den man ab und an, besonders zur Weihnachtszeit im Supermarkt findet ? Den habe ich meist schon vorm Backen gefuttert. Dieser healthier Mürbteig ist ideal zum Naschen, man kann ihn auch Backen.
Muss man aber nicht.
Healthier Mürbteig zum Naschen
- 200g Kichererbsen, gekocht
- 20g Haferflocken
- 15g Mandeln, gerieben
- 1 EL Pflanzenmilch
- Vanilleextrakt
- 1/2 TL flüssiger Süßstoff/2 EL Zucker oder 2 EL Vanillezucker
- Prise Salz
pürieren.
Elftes Päckchen : Healthier Dominosteine
Richtig, Doominosteine hatten wir schon mal.
Healthier Dominosteine
Marzipan :
- 50g gemahlene Mandeln
- 15g Kartoffelstärke
- 20ml Wasser
- 1/2 TL flüssiger Süßstoff/1/2 EL Puderzucker
- einige Tropfen Bittermandelaroma
vermengen.
Biskuit :
- 160ml Wasser, warm
- 120g Vollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 2 Msp. Kardamom und Nelken
- 1 EL/10ml Öl
- 1 TL Süßstoff/60g Zucker
Zuerst die trockenen, dann die feuchten Zutaten vermengen. 1cm hoch in eine gefettete Form füllen und bei 200°C für 20-25 Minuten backen.
Fruchtschicht :
- 100g pürierter Apfel/Apfelmus
- 50ml Wasser
- 1g Agar Agar
vermengen und aufkochen. 1-2 Minuten unter Rühren blubbern lassen, vom Herd nehmen und auf dem Boden verstreichen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Marzipan ausrollen und auf die Fruchtschicht legen. In Würfel schneiden.
30g Schokolade im Wasserbad schmelzen, Topf vom Herd nehmen. Weitere 10g Schokolade fein hacken und in die geschmolzene einrühren.
Hier stoße ich nun an die Grenzen meiner Fähigkeit, Sachverhalte an den Mesch zu bringen, deshalb habe ich eine Infografik für euch erstellt.
Siebtes Päckchen : Vollkorn-Nusstaler
Vollkorn-Nusstaler
- 75g Vollkornmehl
- 60g Margarine
- 40g Zucker
- 35g Haselnüsse, gemahlen
- 20g Mandeln, gemahlen
- 2 EL Wasser
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
Alle Zutaten miteinander vermischen und den Teig 30 Minuten kalt stellen. Backofen auf 200°C vorheizen. Aus der Masse Kekse formen und 10-15 Minuten backen.
Fünftes Päckchen : Orangenplätze
Der Orangenplatz. Seit ein paar Tagen in Google Maps eingetragen.
Orangenplätze
- 125g Mehl
- 30g Puderzucker
- 50g Margarine
- 1 EL Sojasahne/Pflanzenmilch
- 1 TL Vanillezucker
- Orangenschale/Orangenbackaroma
Backofen auf 200°C vorheizen. Zutaten vermengen und zu Plätzen formen. 15-20 Minuten backen. Mit Schokolade und gehackten Nüssen dekorieren.
Viertes Päckchen : Zimt-Todessterne
Einfache Zimtsterne fand ich wenig spannend. Um richtig schön hipster-nerdig zu sein, hab ich Todessterne gemacht. Hätte ne größere Mulde für den Laser machen sollen. Dreck.
Das vorletze Bild ist an den sich gerade im Aufbau befindlichen Todesstern angelehnt.
Zimt-Todessterne
ungefähr 20 Stück
- 3 EL Wasser
- 100g Puderzucker
- 75g gemahlene Mandeln
- 100g gemahlene Haselnüsse
- 1/2 EL Zitronensaft
- 1 EL Zimt
verrmischen. Ausrollen, in Form bringen und ewig lange liegen lassen. Das wäre dann was zwischen zwei und fünf Stunden. Backofen auf 200°C vorheizen und 5-10 Minuten backen.
Und nicht das :
Obwohl die ganz cool sind.
Drittes Päckchen : Vanillehörnchen/Vanillekipferl
Nach diesem und diesem omnivoren Rezept. Toll, dass sie erst nach dem Veganisieren etwas wurden.
An und für sich haben Alexander und ich zwei verschiedene Kekssorten backen wollen. Vanillekipferl und Vanillehörnchen. Also genau das gleiche. Das musste ich auch beim näheren Betrachten der beiden Rezepte feststellen.
Vanillehörnchen/Vanillekipferl
ungefähr 30 Stück
- 100g Mehl
- 100g Margarine
- 40g gemahlene Mandeln
- 30g Puderzucker
verkneten und 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. Zu Kipferln, Hörnchen, Moccabohnen* oder Lemmingen formen und bei 200°C für 15-20 Minuten backen.
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 EL Puderzucker
vermengen und über das heiße Gebäck streuen.
*Alexanders Meisterwerk
Hirse-Brombeer-Frühstück
Hirse-Brombeer-Frühstück
1 Portion
- 60g Hirse, über Nacht eingeweicht
- 100g Brombeeren
- 1/2 TL Süßstoff/1 EL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- Prise Salz
Hirse in reichlich kochendes Wasser einstreuen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Wenn sie weich ist, mit restlichen Zutaten vermengen und abschmecken.
Updates im Oktober 2012
Änderungen
Da ab und zu Kommentare wie “… und wie viel Zucker soll ich verwenden, wenn ich keinen Süßstoff mag/daheim habe ?” auftauchten, werde ich zukünftig zu den Süßstoffangaben auch hinzufügen, wie viel Zucker hineingehört.
Von Firefox auf Chrome als Browser umgestiegen.
Neu auf der Liste der AUT-Vegan-Blogs : http://cookiesandstyle.blogspot.co.at/
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Visitors October
Ende November/Anfang Dezember habe ich bestimmt mehr zu berichten.
Vegan MoFo 2012 – Day 25, The End
Zwar gibt es bereits Vegane Topfengolatschen auf dem österreichischen Markt, doch kann man sie supereinfach selbst machen. Vollwertig, zuckerfrei, fettarm, kostengünstig und jederzeit verfügbar, sofern man die Zutaten in der Küche herumkugeln hat. Das Copyright dieses genialen Rezeptes besitze ich. Nur damit das klar ist.
Wer Rosinen mag, tut sie in die Füllung rein.
Tofugolatschen
5 Stück
Füllung :
- 150g Tofu, natur
- 2 EL Pflanzenmilch
- 15g Vanillepuddingpulver
- 1 TL flüssiger Süßstoff
pürieren.
Teig :
- 250g Vollkornmehl
- 125ml heißes Wasser
- 2 EL Öl
- 1 EL Essig
- 1 TL flüssiger Süßstoff
der Reihe nach vermengen und gut kneten. In fünf Stücke teilen und jeweils ein Fünftel der Füllung daraufpatzen. Zusammenfalten und bei 200°C für 30 Minuten backen.
Ungefährer Kaloriengehalt pro Stück : 235
Vegan MoFo 2012 – Day 24
Superhealthy “Rumkugels”
- 50g Haferflocken
- 50g Banane
- 10g Kakaopulver
- 5g Margarine/Nussbutter
- 2-3 Tropfen Rumaroma
- Prise Salz
- optional : Vanillearoma/extrakt, Süßstoff/Zucker/Stevia
Zutaten gut durchmixen und zu Bällchen formen.
Ungefährer Gesamtkaloriengehalt : 300
Vegan MoFo 2012 – Day 23
Diese zwei Frostings sind für Cupcakes gedacht. Wenn ihr diese nicht zur Hand habt, macht es wie ich und garniert damit Äpfel. Wer doch auf seine Küchlein besteht, dem sei mit folgenden Muffin-Rezepten geholfen :
Cupcake-Rezepte, die bereits ein Frosting beinhalten :
(für diejenigen, denen diese beiden hier nicht zusagen)
Creamier And Dreamier Frosting
nach einem Rezept von CCK
2 Cupcakes
- 100g Tofu, natur
- 30g Cashewkerne/Cashewmus
- 1/2TL flüssiger Süßstoff/1 EL Zucker
- Prise Salz
- Lebensmittelfarbe
miteinander pürieren. Falls ihr ganze Cashewkerne verwendet, mixt die Zutaten so lange, bis sie klein gemahlen sind.
Ungefährer Kaloriengehalt pro Cupcake:
- Mit Zucker : 160
- Mit flüssigem Süßstoff : 140
***
Healthy Banana Frosting
nach einem Rezept von including cake
Zutaten für 2 Cupcakes
- 100g Banane
- 30g Erdnüsse/Erdnussbutter
- 5 EL Kartoffelstärke
- 1/2 TL Süßstoff/30g Zucker
- Lebensmittelfarbe
miteinander pürieren. Falls ihr ganze Erdnüsse verwendet, mixt die Zutaten so lange, bis sie klein gemahlen sind.
Ungefährer Kaloriengehalt pro Cupcake:
- Mit Zucker : 255
- Mit flüssigem Süßstoff : 195
Vegan MoFo 2012 – Day 22
Linsenbraten
1 Portion
- 250g Linsen, gekocht
- 50g Haferflocken
- 1/2 gehackter Zwiebel
- 50ml passierte Tomaten
- 1 EL Wasser
- 1/2 EL Maizena
- Knoblauch
- Oregano
- Majoran
- Salz, Pfeffer
Alle Zutaten bis auf die Haferflocken und Zwiebel pürieren. In eine Form füllen.
- 50ml passierte Tomaten
- 1 EL Essig
- 1 TL Zucker/Spritzer flüssiger Süßstoff
- Salz, Pfeffer
mischen und die Masse damit übergießen. Für 45 Minuten bei 175°C backen.
Ungefährer Gesamtkaloriengehalt : 380
Vegan MoFo 2012 – Day 19
Way Better Than Nutella
Abgewandelt von Katie’s Better Than Nutella
- 50g gemahlene, geröstete Haselnüsse
- 50ml Wasser
- 20g Kakaopulver
- 1/2 TL flüssiger Süßstoff/30g Puderzucker
- 1/4 TL Salz
pürieren/mixen.
Ungefährer Gesamtkaloriengehalt :
- Mit Zucker : 540
- Mit flüssigem Süßstoff : 420
Vegan MoFo 2012 – Day 18
Nachdem ich zufälligerweise beim Wellenreiten drübergestoßen bin, musste ich sie auch machen, die Bacon Wrapped Dates von a girl and her food. Und stand sogleich vor dem Problem, dass ich keinen Speck habe und nie welchen besitzen möchte. Nach zweiminütigem Recherchieren fand ich ein Rezept für Tofu-Bacon. Schöne Einleitung.
Date Wrapped Facon
Natur-Tofu würfeln und über Nacht in einer Mischung aus Sojasoße, flüssigem Süßstoff/Zucker und etwas Wasser einlegen. Anbraten und in Datteln stopfen. Für 15 Minuten bei 200°C backen.
Ungefährer Gesamtkaloriengehalt : Weiß ich, wie viel ihr davon zubereitet ?!
Veganer Ökoblog 