Weil es so schön ist und wir Herbst haben und es grad so herrlich passt, noch einmal ein Rezept mit Maroni, auch bekannt als „Esskastanie“, der Einfachheit halber, verwende ich hier im Rezept das Wort „Maroni“ und mach ein Sternchen dran damit sich alle auskennen ;)
Es war wieder einmal eine von diesen wahnsinnig spontanen Eingebungen, die ich manchmal so habe. Was gibt es bitte tolleres als die Kombination Apfel-Karotte-Maroni* ?!
Kokosmakronen ohne Eiweiß ? Und ohne Backen ? Klar doch, probiert sie selbst aus, 5 von 6 Testessern sind überzeugt von diesen unglaublich guten Rohkost-Kokosmakronen. Die sechste Person produziert einfach nicht genug Speichel.
Holt eure Chiasamen heraus, Leute, wir machen Rohkost-Engelsaugen ! Wie immer unkompliziert, aus wenigen Zutaten, in unter 20 Minuten fertig und am Schluss einfach nur himmlisch lecker.
Früher dachte ich immer, Marzipan selbst zu machen wäre ewig kompliziert. Früher war vor einer Woche. Jetzt weiß ich, wie einfach und schnell das geht und dass man weder Honig braucht noch über 42°C erhitzte Zutaten. Seht selbst.
Nachdem ihr einmal diese rohveganen Zimtsterne probiert habt, kommt ihr nie wieder weg davon, das kann ich euch garantieren. Das Video ist mit besonderem Augenmerk auf die Sternform dieser Leckerei. Keine Garantien.
Pimp My Rohkostlebkuchen ! Wie angekündigt zeige ich euch heute, wie ihr euren rohen Lebkuchenteig richtig toll aufmotzen könnt um locker als essbare Weihnachtsdekoration durchzugehen.
Für richtig kalte Dezemberabende gibt es nichts Besseres als eine leckere Heiße Schokolade. Diese hier ist rohvegan, herrlich weihnachtlich, zuckerfrei und auch gerne kalt genießbar.
Lasst euch von diesem cremigen Weihnachts-Nog verzaubern und zieht euch schön warm an wenn ihr ihn trinkt denn wir verwenden heute gefrorene Bananen.
Vergesst normale Vanillekipferl ! Diese Rohkost-Kipferl hauen euch aus den Latschen, ich finde sie sogar besser als das Original ! Und ihr braucht nicht mal ein Dehydriergerät für die rohvegane Version des beliebten Weihnachtsklassikers !
Wie versprochen erkläre ich euch heute, wie ihr euch ganz einfach selbst Rohkost-Lebkuchen zaubern könnt und dass der Weihnachtsmann eine Webseite hat.
… one hell of a great christmas breakfast.
Winter Fruit Porridge
Zutaten für eine kleine Frühstücksportion für den kleinen Hunger :
Die Äpfel waschen und entkernen. Zwei davon grob reiben, den letzten in kleine Stücke schneiden. Die Bananen mit der Gabel zerdrücken und mit den drei Äpfeln mischen. Die Datteln und die Gewürze mit dem Wasser mixen. Über die restlichen Früchte gießen und umrühren.
Fruchtiger Orangen-Nog
Zutaten für eine sehr kleine Portion weil man eigentlich schon gefrühstückt hat :
Die Zutaten mixen. Eventuell 100ml Wasser hinzufügen, sollte die Konsistenz zu dickflüssig sein.
… two very difficult to eat so just make a smoothie out of them after you took your hipster pic – Caramellized Apples !
Und ihr dachtet schon, ich würde raffinierten Zucker nehmen.
“Karamellisierte” Äpfel
Zutaten für zwei Äpfel :
Äpfel waschen und aufspießen. Datteln mit dem Wasser und dem Zimt mixen und das aufgeholzte Kernobst damit bestreichen. Die Maulbeeren kurz verhäckseln, damit ihr Krümelchen habt und diese über die eingematschten Äpfel streuen.
Jetzt mit deiner scheißteuren Spiegelreflexkamera ein Foto für Instagram oder Facebook schießen. Danach streichst du die Paste zur restlichen Dattelmasse von den Äpfel, entkernst diese und mixt alles mit einem zusätzlichen Liter plus minus 300ml Wasser.
… ten times in a row where you desire to drink this delightful cider in the evening without getting drunk.
Ein selbstgemachter Cider ohne Alkohol, Inspiriert von 40 Below Fruity.
Apfel-Birnen-Cider
Zutaten für eine HCRV-Portion oder 3 Minimeals :
Und schon wieder bitte einfach alles in den Mixer geben und loslegen. Hier sind 3 Minuten Mixen notwendig, sonst hat man nachher Apfelschalen zum Mümmeln. Es sei denn, ihr wollt das so.
… eleven jealous family members who took a sip of your delicious cruelty free nomnog and now want more.
Diesmal gibt es einen Nomnog in high carb, keinen Rum, und eine vollkommen neue Rezeptur. Wer darauf keinen Bock hat, kann ja gerne einen meiner alten veganen Eggnog-Rezepte ausprobieren. Oder den Healthier Eierlikör der auch wieder irgendwie anders ist.
Inspiriert von 40 Below Fruity.
Another Nomnog
Zutaten für eine HCRV-Portion oder 2 Minimeals :
Guess what : Mixen !
… twelve figs mixed into a marzipan smoothie
Marzipansmoothie
Zutaten für 1 HCRV-Portion oder 4 Minimeals :
Je nachdem wie leistungsfähig euer Mixer/Pürierstab ist, empfiehlt es sich, die Feigen über Nacht im Saft einzuweichen. Dann einfach die Gewürze dazugeben und 1-2 Minuten lang auf höchster Stufe durchmixen.
Hippie-Salat
Soße :
pürieren/mixen.
mischen und Soße drüberkippen.
Eine weitere 811-Kreation :
Happy Shit
pürieren
mundgerecht kleinschneiden
1 Häuptelsalat-Kopf waschen und in eine große Schüssel zupfen, Tomaten und Orangen drüber, Soße auch und mit einer Hand voll Rosinen bestreuen.
Eine 80/10/10-High Carb Raw Vegan-Sache hier. Delicious.
Salat, der mit Freude penetriert
in eine Schüssel tun.
pürieren und drübergießen.
draufstreuen.
*mit dem Gemüseschäler zerwurstelt oder spiralisiert
Folgendes : Kernlose Trauben sind im Angebot, man kauft wie immer gleich 8 Packungen zu 500g davon und stellt zu Hause fest, dass die vermaledeiten Dinger ungenießbar sauer sind. Man hält sich für schlau und lässt sie 4 Tage liegen, in der Annahme sie würden reifen und süß werden. Nachdem man erkennt, dass das Blödsinn ist und das Obst bereits zu schimmeln beginnt, überlegt man sich etwas anderes.
Euphorisch greift man sich seinen Mixbehälter, schmeißt erst einmal ein Kilo der sauren Kügelchen hinein, dazu kommt noch ein Haufen reifer Bananen und Orangensaft bis nichts mehr geht. Knopf drücken und warten.
Jetzt hat man einen traumhaften Fruchtsmoothie und die dummen Trauben weg.
Karotten-Dattel-Salat
mixen. Aber nicht zu lange, sonst habt ihr grindiges Pampen-Zeugs.
Rote Bete-Rohkost-Salat
Simple Shit
mixen/reiben und alles vermengen.
Das Zeug habe ich ja bereits einmal gemacht, aber auf dem Foto sah das Zeugs einfach nur crappy aus. Statt einfach das Bild zu updaten, habe ich auch gleich das Rezept umgeändert.
Dattelkonfekt
pürieren/mixen, zu Kugeln formen und in Kokos wälzen.
Eine spontane Resteverwert-Eigenkreation.
Feigen-Ingwer-Zitronen-Kugeln
Zutaten gründlich mixen/pürieren und zu Kugeln formen.
Variation : In Kokosraspeln wälzen.
Rohkost-Maki
Simple Shit
Sellerie zusammen mit etwas Zitronensaft und Salz in der Küchenmaschine klein häckseln. Auf die Algen pappen, Gurke in Streifen schneiden, drauflegen und einrollen. In kleine Stückchen schneiden.
Frau Weltmachts rohe Schokopampe
gut vermixen.
Easy and Simple Raw Vegan Cheesecake
mixen und in Springform drücken.
mixen und auf dem Boden verstreichen, 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Frau Weltmachts rohe Bounty-Bars
pürieren/mixen, formen und in Kokosflocken wälzen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Rote Bete-Apfel-Rohkost
Simple Shit
Früchte schälen, reiben und mit Zitronensaft mischen. Eventuell süßen.
Frau Weltmachts rohes Schokotörtchen
pürieren
mixen, mit 1 EL Wasser verrühren und in eine mit Alufolie ausgelegte Tasse drücken. Bananenmatsch darüber schichten, 1-2 Stunden in den Tiefkühler stellen und aufessen.
*Die Fotos sind diesmal mit GIMP bearbeitet. Das mit dem Weißabgleich habe ich da noch nicht drauf.
I think that is the best way to call my very first green smoothie.
Mango-Spinach-Stuffy
Recipe from Including Cake
1 Serving
Mix it !
***
Mango-Spinat-Zeugs
Originalversion : Including Cake
Zutaten für eine Person
miteinander pürieren.
Aufgrund eines gezogenen Zahnes und des rapiden Anstieges von Bananen in meinem Gefrierfach war daraus zubereitetes Eis in den letzten Tagen mein Hauptnahrungsmittel.
Im Leben eines jeden Veganers, der sich online auf Blogs Rezeptideen holt, kommt der Tag, an dem er das Bananeneis entdeckt. Und dann ist er sowas von aus dem Häuschen, denn : es ist schnell und einfach zubereitet und supergesund. Man nehme gefrorene Bananen uns stecke sie in den Mixer. Oder bearbeite sie mit dem Pürierstab um zusätzlichen Bizepsmuskelaufbau zu erzielen.
Ich stelle euch meine Lieblings-Bananen-Eis-Kreationen vor :
So sehen die Pur-Version, Schoko und Karotte IRL* aus :
*in real life
Man macht sie selbst.
Kokosmilch / “Kilch”
Flocken mit kochendem Wasser aufbrühen und 15 Minuten ziehen lassen. Ordentlich durchpürieren und durch ein Käsetuch oder einen sauberen (!) Nylonstrumpf drücken. Die übrig gebliebene Masse nicht mehr verwenden, sagt das Buch, aber ich wüsste nicht, was passieren sollte.
Mandelmilch / “Milch” (der Brüller, nicht ?)
Das Einweichwasser wegschütten. Mandeln mit frischem Wasser aufgießen (die Menge dürft ihr selbst festlegen, am besten mit wenig beginnen und dann probieren, wie sehr sich die Milch strecken lässt, bis sie ungenießbar/wässrig wird) und ordentlich durchmixen/pürieren. Masse durch das Tuch/den Strumpf drücken.
Das war es auch schon. Mit dem ausgedrückten Nusspulver lassen sich Teigmassen, Smoothies und Porridges sehr gut verfeinern.
Funktioniert auch mit Haselnüssen oder Cashewkernen.
Hafermilch / “Hilch”
Version 1
1 Tasse Haferflocken über Nacht in 1 Tasse warmen Wasser einweichen. Mit 2 Tassen Wasser auffüllen und 2 Minuten lang mit dem Pürierstab bearbeiten. Durch ein Tuch drücken und die ausgedrückten Flocken zu Laibchen verarbeiten oder in die Kuchen/Keksmasse mischen.
Version 2
40g Haferflocken mit 750ml heißem Wasser pürieren. Eventuell süßen und die Sache hat sich.
Sojamilch / “Silch”
100g Sojabohnen für 12 Stunden in Wasser einweichen. Dabei darauf achten, alle 3 bis 4 Stunden das Wasser zu wechseln. Abspülen und in einem Pürierbecher knapp mit Wasser bedecken. Durchmixen. 400ml Wasser in einem Topf erhitzen und das Bohnenpüree beigeben. Den entstehenden Schaum und die sich bildende Haut regelmäßig entfernen.
Eine halbe Stunde köcheln lassen. Durch ein mit einem Tuch ausgekleidetes Sieb gießen, dann gut ausdrücken.
Mit den Resten lassen sich Teigmassen verfeinern und Bratlinge zubereiten.
Reismilch / “Rilch”
Aufkochen, 10 Minuten köcheln lassen. 2-5 Minutenn durchmixen und eventuell filtern.
Supereasy Matchashake
Man nehme Folgendes :
Und vermixe alles gründlich.
Bananen-Mandel-Shake
pürieren.
Gut, ihr habt mich erwischt. Eigentlich wollte ich nur mein wunderschönes grünes Glas herzeigen, das ich neulich bei einer bekannten schwedischen Möbelhauskette erstand.
Keine Sorge, ich werde nicht zum Rohköstler. Allerdings hat mich Rohtopia wieder einmal inspiriert. Hier findet ihr das Video zum Rezept.
Rohkost-Hummus
miteinander pürieren.
Super awesome und einfach zu machen. Vorausgesetzt, man besitzt einen Mixer.
Erdnussbutter
Erdnüsse im Mixer zerkleinern, bis sie zu klumpen beginnen. Das bedeutet, dass nun ihr Fett austritt. Jetzt die 2 EL Öl und den Süßstoff beigeben und weitermixen, bis die Peanut Butter die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
WindimHärchen hat mich hier darauf aufmerksam gemacht, dass man Nussmilch auch sehr einfach selbst machen kann. Ein paar Tage später bin ich zufällig auf sehr virtuelle Weise auf folgendes Video von Rohtopia gestolpert :
Mandelmilch
Zutaten für “eine Portion”
Das Einweichwasser wegschütten. Mandeln mit frischem Wasser bedecken und ordentlich durchmixen/pürieren. Masse durch das Tuch/den Strumpf drücken.
Das war es auch schon. Mit dem ausgedrückten Nusspulver lassen sich Teigmassen, Smoothies und Porridges sehr gut verfeinern. Ich bin mir sicher, dass die Geschichte genau mit anderen Nüssen genau so gut funktioniert.
Ich feierte ihn nicht, aber ich nutzte den Anlass, um mein Eis grün einzufärben. Mit Matcha-Powder.
Matcha-Sesam-Eis
Zutaten für eine Person, der dieser irische Feiertag piepegal ist
Die Zutaten miteinander pürieren. Falls euer Pürierstab die Banane nicht schafft, einfach ein wenig abwarten, bis die Banane etwas aufgetauter ist und nochmal versuchen.
Und nun zur Originalversion des Fotos :
*”…am Tag nach…” weil ich voll verpeilt habe, dass GESTERN St. Patrick´s Day war.
Wer eine Eismaschine besitzt und genau so auf Mangos steht, wie ich, muss dieses Rezept ausprobieren. Wer keine hat und die exotischen Früchte nicht ausstehen kann, kann diese Seite nun verlassen. Oder sich beschweren gehen.
Mango-Eiscreme
Zutaten pürieren und in der Eismaschine zu Creme werden lassen.
Könnt ihr euch noch erinnern, als ich von veganen Süßigkeiten erzählt habe ? Da machte ich doch eine Bemerkung zum Selbermach-Versuch des “Raw Bite”-Riegels, nicht ?
Riegel ist es keiner geworden, aber eine verdammt gute “Paste”. Was man damit nun macht, kann ich euch leider auch nicht verraten.
Raw Bites
100g Datteln einweichen und pürieren, 50g Nüsse nach Wahl hacken, Chili, Zitronen/Limettensaft und Ingwer hinzufügen.
[1]
Dies ist die Geschichte einer Frau, deren viele Versuche, einen veganen Eggnog/Eierpunsch/Eierlikör selbst zu machen, kläglich scheiterten, bis sie ENDLICH das perfekte Rezept zusammengestellt hatte.
Kapitel 1 : Der Banogg (Absichtlich mit Doppel-“g”)
Zutaten miteinander pürieren.
Ja, warum denn Sesamöl ? Es ging mir hier in erster Linie um die Konsistenz. Außerdem wusste ich zu diesem Zeitpunkt noch nicht, dass ich veganen Eierpunsch machen möchte.
Next.
Kapitel 2 : Der nog
ctrl+v : Zutaten miteinander pürieren.
Irgendwie schmeckte das Zeug eher nach beschwipsten Bananenshake.
Next.Kapitel 3 : Der Tofu-nog
Kochendes Wasser über das aufgelöste Puddingpulver kippen und alle Zutaten gut pürieren.
Geschmacklich kam diese Version am ehesten an Eierlikör ran, allerdings lässt sich über die durch den Tofu verursachte, mehlige Konsistenz streiten, die man dafür in Kauf nehmen muss.
Next.
The more-than-perfect vegan Eggnog without eggs
aka
Nom-Nog
Zutaten für eine im deutschen Sprachraum lebende Person, die sich durch die gesamte Farbpalette ärgert, wenn sie wieder einmal auf amerikanischen Blogs von veganen Eggnog-Alternativen, die ja alle so supertoll und lecker sind, liest
Einfach alle Zutaten miteinander pürieren. Trinkt das, ihr verwöhnten Amerikaner !
Anmerkung : Mittlerweile fand ich etliche weitere Rezepte für veganen Eierpunsch, die ich sicher noch ausprobieren werde. Freut euch auf ein “Sequel”.
Rezept auf dieser Seite zu finden.
Schoko-Minz-Konfekt
Alle Zutaten zusammen in der Küchenmaschine musen, so dass eine klebrigfeste Teigmasse entsteht. Kleine Kugeln formen und an der Luft trocknen lassen. Schoko-Minz-Konfekt ist länger haltbar und kann gut im Voraus zubereitet werden. Einfach mit einem Küchentuch bedeckt bei Zimmertemperatur weiter trocknen lassen.
Heute Abend bin ich mal ganz langweilig und poste eines der einfachsten Rezepte der Welt. Nur eine vegane, gluten- und histaminfreie, vierstöckige Passionsfrucht-Sahnecremetorte mit karamellisierten Macadamiakernen, kandierten Rosenblüten und Trinitario-Kakao-Biskuit ist weniger aufwendig.
Mango-Lassi
1 Portion
Zutaten pürieren, fertig.
Anmerkung : Mango-Pulp ist im Asia-Shop oder noch spezifischer India-Shop erhältlich. Es ist dort in Dosen erhältlich und nicht allzu teuer. Außerdem kann man viel damit machen. Pürierte Mangos eben.
Nach einer Idee von Chocolate Covered Katie. Ich übernehme keine Haftung für eventuelle Entzugserscheinungen nach dem Verzehr.
Original Fudge Babies
für kleine Naschkatzen :
für große Naschkatzen :
Alle Zutaten pürieren und in beliebige Form bringen.
Veganer Ökoblog 