… wollt ihr, laut Ergebnissen dieser Umfrage, mehr lesen :
Die übersichtlichere Form des Rankings :
Tiramisu
QimiQ mit Eiern, Süßstoff und etwas Rumaroma verrühren. Biskotten kurz in eine Kaffee-Rumaroma-Mischung tunken und schichtweise mit der Creme in einer Form anordnen. 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Apfel-Zitronen-Muffins
9 Stück
Äpfel schälen, entkernen und eine Hälfte grob und die andere fein reiben. Alle Zutaten vermengen und in Muffinförmchen füllen. 50-60 Minuten im Ofen bei 175°C backen.
Orientalischer Gemüsetopf
2-4 Portionen
Alle Zutaten zusammen weich kochen und mit Gewürzen und Petersilie abschmecken.
Thunfisch-Wraps
2 Portionen
Wraps
Füllung
Die Zutaten für die Wraps gut vermengen und in etwas Öl in der Pfanne 2 Pfannkuchen rausbacken.
Thunfisch gut abtropfen lassen und mit dem kleingeschnittenen Gemüse und den Bohnen vermengen und mit Essig, Petersilie und Salz abschmecken.
Auf Wraps legen, einwickeln und genießen.
Polenta-Bolognese-Auflauf
Zwiebel kleinschneiden und kurz in einem Topf anrösten. Mit passierten Tomaten/Sugo aufgießen und Polentagrieß hinzufügen. Sojagranulat in etwas heißer Gemüsebrühe aufweichen. Wenn der Grieß nach etwa 10-20 Minuten weich ist, das weiche Granulat zugeben und eventuell nachwürzen.
Masse in 2 Auflaufformen füllen, mit Käse bestreuen und 20 Minuten bei 180°C im Rohr backen.
So, ich kann unter der Woche wieder online gehen und bloggen. Ich hätte jetzt sogar ein paar tolle Bilder parat, aber leider mag WordPress sie nicht hochladen :(
Diesmal erzähle ich mal wieder etwas aus meinem Alltag :
Heute Morgen ging ich hinter einer Mutter, die, genau so, wie ich, mit ihren zwei Söhnen auf dem Weg zur U-Bahn war. Die beiden Jungen waren ununterbrochen am Quasseln und wiederholten sich permanent. Es fing mit “Kaffee Latte” und “Latte Macchiato” an und endete mit “Tracy Malfoy ist die Schwester von Draco Malfoy”. Als ob das nicht schlimm genug gewesen wäre, hüpften die Kinder dabei wild auf und ab und machten das Weitergehen damit umso schwerer.
Gestern erst hatte ich ein weiteres traumatisches Erlebnis : Nichtsahnend stand ich in der U-Bahn und las ein Buch. Auf einmal kamen gleich zwei (!!!) Volksschulklassen in genau den Wagon, in dem ich war. Es wurde herumgekreischt, geschrien und gestritten. Ich dachte, ich werde nicht mehr und wollte nur noch raus.
Und genau aus diesen und auch ein paar weiteren Gründen will ich niemals nie Kinder haben. Manche werden jetzt sagen, dass ich noch jung bin und vielleicht irgendwann mal welche haben werden will. Aber ich weiß, wie es um meine Nerven steht und stehen wird, weshalb ein Kind mich indirekt in die Geschlossene bringen würde und das will ich bei Gott nicht.
So viel zu meinen Zukunftsplänen.
Da ich es in letzter Zeit absolut liebe, griechisch zu Kochen, zeige ich euch heute, wie man Spanakopita zubereitet.
Spanakopita
Zutaten für 4 Portionen :
Blätterteig unter feuchtem Tuch auftauen lassen. Spinat abwaschen und fein schneiden. Zwiebel klein hacken und mit dem Öl in einem Topf anrösten. Spinat hinzufügen und köcheln lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist. Schafkäse und die Gewürze hinzufügen, kräftig abschmecken.
Blätterteig in 4 gleich große Stücke schneiden und mit der Spinatmasse füllen. Zu Taschen zusammenlegen, auf einem Backblech platzieren und mit Wasser bestreichen.
Im Rohr bei 200°C für 20-30 Minuten backen.
Wer hätte das gedacht. Zuerst sperrt man meinen Blog, weil ich angeblich gegen die Geschäftsbedingungen verstoßen habe und letztendlich war es doch bloß ein riesengroßer Irrtum. Es war nämlich so, dass die automatischen Spam-Controls foodandblood.wordpress.com als Spam-Blog eingestuft haben. So ein Unfug >< Mir fällt echt ein Stein vom Herz.
Dies ist mein “Ich-habe-seit-Seite-188-das-Gefühl-ich-halte-das-Buch-verkehrt-herum-Blick”.
Palatschinken/Pfannkuchen mit Spinatfüllung
4 Personen
Teig :
2 Eier
200g Vollkornmehl
300ml Milch
100ml Mineralwasser
Salz
Fülle :
500g Blattspinat
2 EL Margarine
2 EL Mehl
etwas Milch
Gemüsebouillonpulver
Salz, Muskatnuss
Zutaten für den Teig vermengen, rasten lassen. Spinat weich kochen, mit restlichen Zutaten abschmecken.
Palatschinkenteig zubereiten, backen und Füllung darauf verteilen. Einrollen und Genießen.
Obwohl meine vermeintlich allwissende Mutter meinte, dass mein, wie mein Freund es zu sagen pflegt, maximal pigmentierter Ortsfremder im Seidengewand mit Sicherheit nichts wird, da ich Öl statt Butter verwendete (wer hat denn schon Butter zu Hause, wenn er an chronischer Gastritis leidet ?) und die “Schokolade”, womit wohl “Kuvertüre” gemeint ist, durch einfache Vollmilchschokolade “ersetzte”. Genug der Gänsefüßchen. Er wurde etwas. Und er schmeckte. Der Mohr ihm Hemd.
Mohr im Hemd
3 Portionen
Butter/Öl, Eidotter, Zucker und Süßstoff schaumig rühren. Kakao, geriebene Schokolade und Mandeln einrühren. Den fest geschlagenen Schnee und die Brösel unterheben. In 3 Förmchen füllen und eine 1/2 bis 3/4 Stunde im Wasserbad kochen. Mit Schlagsahnehäubchen servieren.
*mit metal-umlaut-vokalen geschrieben :)
alle, die sich dafür interessieren, wie ich neujahr “gefeiert” habe, jetzt bitte weiterlesen :
mein freund hatte sturmfreie bude und einige lustige leutchen eingeladen. zu mittag half ich seiner mutter beim kochen einer 5-kilo-lasagne (die inzwischen mehr als alle ist), indem ich 10 zwiebeln in kleine würfelchen schnitt, ohne auch eine einzige träne zu vergießen (meinen kontaktlinsen sei dank). dann trudelten die leute langsam ein, wir blödelten herum und sahen fern. kurz vor mitternacht beschloss ich, ein bad zu nehmen, wobei mir mein freund gerne gesellschaft leistete.
dort blieben wir bis zehn nach mitternacht. silvester in der badewanne.
da mein kreislauf, wenn ich heiß bade, dazu neigt, zusammenzubrechen, legte ich mich ins bett, welches sich auf einer kleineren plattform im raum befindet. als ich aufstand und aus dem bett wollte, vergaß ich dies völlig und plumpste auf den boden. doch damit nicht genug. mein schädel schlug an einem regal auf und meine schullter prellte ich mir am holzboden. geprellte schulter und beule am kopf. ein guter start ins neue jahr.
an sich wären mittlerweile 7 rezepte weit mehr als überfällig. aber ich kann einfach nicht mehr. das keksebacken hängt mir zum halse raus !
projekt 23 adventsrezepte wird hiermit abgebrochen. 10 verschiedene keks- und kuchensorten müssen reichen.
dienstag habe ich es getan. eine créme brûleé gemacht. mein erstes mal. and guess what : sie ist mir gelungen !
Crème Brûlée
6 Portionen
Die Vanilleschote auskratzen und das Mark mit etwas Zucker vermischen. Sahne, Milch, das Vanille-Zucker-Gemisch und den restlichen Zucker vermengen, so dass sich der Zucker auflöst. Eigelb zum Zucker-Milch-Gemisch hinzugeben. Mit einem Schneebesen gut durchrühren. Achtung: Nicht schaumig schlagen!
Die Mischung für einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich das Vanille-Aroma gut entfalten kann. Ofenfeste Förmchen mit der Flüssigkeit befüllen und in die Fettpfanne oder eine große Auflaufform setzen. Diese sodann einige cm hoch mit kochendem Wasser füllen.
Fettpfanne oder Auflaufform in den auf 150°C vorgeheizten Backofen schieben. Sollten sich auf der Oberfläche Blasen bilden, die Temperatur etwas verringern. Die Crème nun für etwa 45 Minuten stocken lassen.
Die Förmchen nun aus dem Ofen nehmen und erkalten lassen. Abgedeckt einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit dem braunen Rohrzucker bestreuen und karamellisieren.
Sofort servieren – ehe die Karamellschicht erkaltet !
Buttermilch-Orangen-Drink
1 durstiger Tag
Orangen auspressen und mit restlichen Zutaten zusammen in eine Flasche oder einen Krug füllen. Im Sommer und an wärmeren Tagen sehr erfrischend !
mütter können viel schwachsinn reden :D
Bananenshake
1 Person
Banane in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den restlichen Zutaten pürieren. Finito !
alles was man benötigt, um dieses leckere zeug zu zaubern, sind maronis ausm sackerl (tüte), milch und optional süßstoff/zucker.
alle zutaten mit dem pürierstab zermatschen und abschmecken.
fäddich !
worum geht es in cloverfield ? im großen und ganzen um ein riesiges, fettes alien, dass sich einbildet, es muss new york, im militärsjargon auch “cloverfield” genannt, angreifen indem es alle möglichen gebäude zerstört und aus irgendeiner seiner körperöffnungen spinnenartige viecher auf die bewohner des big apple loslässt.
und dann sind da diese vollspasten, die der Meinung sind, unbedingt eine ihrer Freundinnen zu retten, die sich irgendwie in die wohl misslichste lage, die es überhaupt geben kann, zu bringen. sie befindet sich nämlich in ihrem apartment, das in einem halb umgestürzten haus liegt und als ob das nicht ungünstig genug wäre, hat sie auch noch einen stahlträger in ihrer linken schulter stecken.
und jetzt wird gespoilert : sie retten die funzn und sterben letztendlich sowieso alle
fazit : (schon wieder) nervigstes hysterisches herumgeschreie und der text
besteht zu 85% aus “oh my god” und sonstigen flüchen.
Diese alte Frau steht Tag für Tag immer in dem selben Outfit auf ihrem Balkon und beobachtet die Leute, dir unten vorm Haus herumwuseln. Mir macht sie Angst. Seht selbst.
Meine perfekte Light-Version :
Alles verquirlen und in eine (am besten mit Teflon beschichtete) Pfanne leeren. Wenn das Zeug langsam durch wird, zerstechen und einfach herumwurschteln bis es genießbar wirkt.Petersilie draufhauen und fertig.
anfangs wurde mir von allen seiten eingeredet, dass dieser film kult ist. also sah ich ihm mir gestern an. in englisch. das erste viertel war langweilig. ich dachte mir nichts dabei. die anderen drittel haben das erste in puncto langeweile weitaus übertroffen.
im prinzip geht es um eine dumme, hysterische zicke, die sich mit ihren zwei freunden auf die spuren der “blair witch” begibt. das tun sie in einem wald irgendwo in den usa, bis sie sich verirren, weil einer der drei vollpfosten die karte verschlampt hat. dann bleiben sie in dem wald, bis der metalhead verschwindet (vermutlich auf der suche nach bier) und die blöde funzn deshalb am nächsten tag total austickt.
am schluss steht der nicht-metalhead-typ in der ecke und sie schreit wieder mal bescheuert rum.
resumé (wenn wir schon bei der viertel-aufteilung sind) :
3/4 dummes irrelevantes gerede und herumgewandere
1/4 pseudo-horror-gerenne und -gekreische
schmeckt nicht besonders. ähnelt bild auf packung nur in puncto form.
Das Gemüse und Obst ist so umweltfreundlich wie möglich (ergo in Plastikfolie) verpackt und schweineteuer. Genau so, wie alles andere auch. Sogar das Toilettenpapier ist drei mal so teuer wie in Österreich (4 Rollen für 2 Pfund ! ).
Engländer teilweise extrem unfreundlich. Kaffee viel zu überteuert und widerlich. es gibt so etwas wie hartes, festes Brot nicht. Vollkorn findet man auch nur sehr selten. Dafür aber umso süßere Backwaren, die nur so vor Fett triefen.
Kein Wunder, dass die Briten so dick sind. Wer sich morgens von Toast oder einem Apple Pie, vormittags von Chips, mittags irgendeinem unter keinen Umständen sättigendes Sandwich bestehend aus undefinierbaren Dingen, Fett und Weißbrot, nachmittags von hochkalorischen Schokoriegeln und abends von fettreichem Fleisch ernährt, kann nicht anders als mindestens 100 Kilo zu viel auf die Waage zu bringen.
Nein, das ist NICHT mein Ernst.
Gemüsestrudel mit Joghurtsoße und Blattsalat
2 Personen
Gemüse für 15 Minuten in die Pfanne schicken, dann mit dem Pürierstab total vernichten. Ei, Sauerrahm, Brösel und etwas Salz zum Grünzeug schmeißen und durchmischen, bis der Arm wehtut. Teig auf einem Geschirrtuch ausbreiten und mit der Gemüsemasse verschönern, dann einrollen (Vorsicht, der Strudel könnte sich weigern, mit dem Tuch zu interagieren) und mit zerlassener Butter bestreichen, bis er nur so vor Fett trieft. Jetzt wird´s schwierig : Es muss zu schaffen sein, den fertigen, tropfenden Strudel auf das Blech zu befördern. Ich wünsche viel Glück.
Alle, die das auf die Reihe bekommen, können stolz auf sich ein und verdienen vollsten Respekt. Nach 40 Minuten bei 175°C darf der Gemüsestrudel dem Ofen entnommen und verspeist werden, sofern eure inneren Organe nichts gegen 150°C heißes Essen haben.
Wer die 40 Minuten produktiv nutzen möchte, kann sich an die Joghurtsoße und den Salat machen : Joghurt mit Kräutern und Salz mischen, Salatkopf entzweien und kleinschneiden bis kein Blatt mehr ganz ist.
Und da wären wir auch schon fertig.
Veganer Ökoblog 