Ich fange erst einmal an, die Credits aufzulisten, was ich letztes Mal vergaß.
Als Erstes die Rezepte, die ich alle in irgendeiner Form abgewandelt habe :
Gestalterisches :
- Font by Brian J. Bonislawsky
Die “rennende” Katze habe ich selbst gemacht. Innerhalb von 5 Minuten. Ich lebe für die Kunst.
Mini Spicegirlsbars
- 20g Melasse
- 10ml Wasser
- 1 TL Margarine
- 35g Vollkornmehl
- 10g gemahlene Mandeln
- Prise Backpulver
- Je 1 Msp. : Kardamom, Nelken, Ingwer, Muskat
- 1 TL Zimt
- die Cheater-Version : Gewürze durch Lebkuchenwürzmischung ersetzen
Zutaten vermengen, auf ein Backblech streichen und 20 Minuten bei 175°C backen.
In Riegelchen schneiden.
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Kokos-Makronen
- 25g Kokosflocken
- 1 TL Vollkornmehl
- 30ml Sojasahne/Kokosmilch
- flüssiger Süßstoff
- Prise Salz
Zutaten vermengen und auf Oblaten drapieren. Bei 175°C für 15 Minuten backen. Auskühlen lassen !
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Gewürzpekulatius
- 25g Vollkornmehl
- 1/2 TL Sojamehl
- 1 EL Wasser
- 1/4 TL Backpulver
- 1 TL Vanillezucker
- 1 TL gemahlene Mandeln
- 10g/1 EL Margarine
- Je 1 Msp : Kardamom, Nelken
- Prise Zimt
- flüssiger Süßstoff
Zutaten verkneten und über Nacht im Kühlschrank rasten lassen.
Ausrollen, Formen ausstechen und bei 200°C für 10-15 Minuten backen.
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Weihnachtlicher Weihnachts-Pudding
- 40g Maisstärke
- 60ml Pflanzenmilch
verrühren.
- 300ml Pflanzenmilch/Sojasahne
- Ingwer
- Nelken
- Muskat
- Zimt
- Vanillearoma
- Süßstoff
aufkochen, Stärkemischung einrühren. In Formen füllen. Eventuell einfärben.
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Zimt-Schneckchen
Teig :
- 100g Vollkornmehl
- 1 TL Trockenhefe
- 50ml Wasser
- 25g Margarine
- flüssiger Süßstoff
- Prise Salz
Füllung :
- 50g geriebener Apfel
- 30g gehackte Nüsse
- Spritzer Zitronensaft
- Zimt
- wer´s braucht : flüssiger Süßstoff/Süßungsmittel nach Wahl
Zutaten für Teig verkneten. Zu einem Quadrat ausrollen. Alle Bestandteile der Füllung vermengen und auf dem Teigviereck verteilen. Einrollen und in 1-2 Zentimeter dicke Scheibchen schneiden.
Mit Sojamilch bepinseln
Im Ofen bei 200°C backen, bis die Behausung lecker duftet und ihr das Gefühl habt, die Schneckchen brennen innerhalb der nächsten 5 Minuten an.
Ja, ich gebe es zu : ich hab nicht geschaut, wie lange mein Gebäck im Ofen war, bevor ich es herausnahm.
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Pfefferknöpfchen
- 90g Mehl
- 10g/1 EL Margarine
- 10g Melasse
- 1/2 TL Maisstärke
- 40ml Wasser
- 1/2 TL Instant-Kaffeepulver
- 1 Msp. Backpulver
- 1 Msp.Anis
- 1 Msp. Pfeffer
- 1 Msp. Nelken
- 1/2 TL Zimt
Zutaten verrühren und zu Knöpchfen formen. Bei 200°C für 10 Minuten backen. Nach einer Woche Ausharren in der Dose schmecken die Knöpfchen am Besten.
Bitte geht vorsichtig mit dem Pfeffer um, mir passierte es, dass ich beim Kosten Tränen in den Augen hatte.
Schaut das Bild an, das besser gefällt.
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Zimtsterne
- 20g Haferflocken
- 15g geriebene/gemahlene Mandeln
- 20g geriebene/gemahlene Haselnüsse
- 2 EL Wasser
- 1 TL Zimt
- Süßstoff nach Wahl
- Spritzer Zitronensaft
Zutaten vermengen, etwas trocknen lassen und bei 250°C für 5 Minuten backen.