Nach diesem omnivoren veganen Rezept.
Wurden zu flüssig, obwohl ich sie genau nach Rezept zubereitet hatte, deshalb ist dieses hier nun abgewandelt.
Melassen-Lebkuchen
- 40ml warmes Wasser
- 100g Melasse/Rübensaft/Goldsaft/Zuckerrübensirup
- 100g Haselnüsse, gemahlen
- 50g Vollkornmehl
- 25g Haferflocken, grob
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Lebkuchengewürz
- Prise Salz
Alle Zutaten miteinander vermengen. Den Teig zugedeckt etwa 30 Minuten ruhen lassen. Mit feuchten Händen Kugeln formen und auf Oblaten oder Nicht-Oblaten flachdrücken. Bei 200°C für 20-30 Minuten backen. In Blechdosen aufbewahren. 3 Tage vor dem Verzehr ruhen lassen. 3 Sekunden tun es auch.
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