Chili Con Carrot

Es war eine Eingebung. Ich dachte “Kann man das Sojahack aus dem Chili nicht durch Karotten ersetzen ?” – Man kann !

Chili Con Carrot
2 Personen, oder 4 chronische Wenig-Esser

• 200g Reis
• 300g Karotten, sind etwa 3 mittelgroße
• 500g passierte Tomaten
• 200-300ml Wasser
• 1 Dose Mais
• 1 Dose Kidneybohnen
• Oregano
• Knoblauch
• 1-2 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 Msp. Chilipulver
• Salz, Pfeffer

Fang schon mal mit dem Reis an. Mit Wasser in einen Topf und auf den Herd damit. Karotten schälen, in grobe Stücke schneiden und in der Küchenmaschine häckseln, bis sie ganz fein, aber kein Brei sind. Zusammen mit dem Wasser und den Tomaten für 20 Minuten köcheln lassen, währenddessen mit all den Gewürzen abschmecken.

Ob ihr die abgetropften Bohnen und den Mais gleich anfangs oder am Schluss zu der roten Pampe gebt, ist euch überlassen.

Bohnen-Burger

Bohnen-Burger
2 Portionen/4 Burger

• 200g gekochte Kidneybohnen
• 35g Vollkornbrösel
• ein Hauch Chilipulver
• 2 EL Wasser
• 2 TL Tomatenmark
• 1 EL Petersilie
• Knoblauch
• 1 kleine, fein gewürfelte Zwiebel
• Salz, Pfeffer

Bohnen mit einer Gabel zerdrücken. Mit restlichen Zutaten mischen, Laibchen formen und anbraten.

Halloween 2012

Zum Anlass des diesjährigen Halloweens möchte ich in erster Linie die Muse sein, die euch küsst und viele Ideen für grusel-fuselige Gerichte dabei hat, die ihr zum Anlass des 31. Oktobers servieren oder alleine essen könnt. Also alleine essen.

So in etwa sieht eine Halloween-Muse aus :

Gluten Free and Vegan Corn Dog Mummies

Das letzte Halloween-Special

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Nierenaufstrich

• 500g Kidneybohnen aus der Dose, abgespült
• 50g Margarine
• 50g Senf
• Salz, Pfeffer

pürieren.

ODER

• 250g Kidneybohnen aus der Dose, abgespült
• 100ml passierte Tomaten
• 1 TL Majoran
• 1 Msp. Kräutersalz, Ingwer und Pfeffer

pürieren

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Poat-Cake
is for Pumpkin Oat Cake

• 500g weiße Bohnen aus der Dose, abgespült
• 200ml Wasser
• 200g Kürbis, vorzugsweise Butternuss
• 60g Haferflocken
• 25g Maisstärke
• 2 TL Backpulver
• 2 TL flüssiger Süßstoff/100g Zucker
• Prise Salz

Zutaten pürieren und in eine gefettete Form füllen. Für 30-45 Minuten bei 200°C backen.

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Schoko-Chili-Muffins
24 Stück

• 150g Margarine
• 400g Schokolade

im Topf schmelzen.

• 500g Mehl
• 400ml Wasser
• 1 Pkg. Backpulver
• 1/3 TL Salz
• 1/3 TL Chilipulver
• optional 1 EL flüssiger Süßstoff/100g Zucker

vermischen und die geschmolzene Schokolade untermengen. In Förmchen füllen und 20-30 Minuten bei 200°C backen.

* das Bild hat Alexander gemacht.